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一种美容养颜巧克力的制作方法

泰然健康网
2025-05-21 09:16

，揽拌加热8分钟，待溫度降至37°C，加入善存粉、超氧化物歧化酶和花色巧，混合均匀，置于英语大写字母形状的模具中，倒模成型，得原料B; (5) 将可可液块和可可脂加热烙化，加入3/4脱脂奶粉，揽拌加热至83°C，23~25转/分钟，揽拌13分钟，待溫度降至44°C，加入富砸麦芽粉、富砸酵母粉、胶原蛋白和谷脫甘肤，精磨，得可可混合液； (6) 将原料B浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为1.8mm，均匀喷撒一层脱脂奶粉，迅速冷却，再次浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为2.3mm，迅速冷却，得美容养颜巧克力； (7) 根据模型进行相应的包装，得成品。
[0024] 实施例3 一种美容养颜巧克力，由W下重量份的原料制成:可可液块69、可可脂19、脱脂奶粉15、皂角米11、西兰花8、银耳8、鳄梨5、富砸麦芽粉4、富砸酵母粉4、大豆低聚糖9、罗望子多糖2、食盐0.5、胶原蛋白0.8、谷脫甘肤0.6、善存0.3、超氧化物歧化酶0.3、花色巧0.08。
[0025] 一种美容养颜巧克力的制备方法，具体的包括W下步骤： (1) 将皂角米、西兰花和银耳洗净，在100°C的热水中漂烫20分钟，粉碎，粒径为40WI1，得原料A; (2) 将鳄梨洗净，打浆，10000转/分钟，离屯、8分钟，得鳄梨汁和鳄梨渣，向鳄梨渣中加水，打浆，离屯、，重复打浆和离屯、5次，合并所有鳄梨汁，43°C真空浓缩至无水分，得鳄梨提取物； (3) 将善存粉碎，过140目筛，得善存粉； (4) 向罗望子多糖中加入罗望子多糖重量2倍量的水，混合均匀，加热至100°C，加入原料A、鳄梨提取物、大豆低聚糖和食盐，揽拌加热10分钟，待溫度降至38°C，加入善存粉、超氧化物歧化酶和花色巧，混合均匀，置于香蕉形状的模具中，倒模成型，得原料B; 巧)将可可液块和可可脂加热烙化，加入3/4脱脂奶粉，揽拌加热至85°C，25转/分钟，揽拌14分钟，待溫度降至46°C，加入富砸麦芽粉、富砸酵母粉、胶原蛋白和谷脫甘肤，精磨，得可可混合液； (6) 将原料B浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为2mm，均匀喷撒一层脱脂奶粉，迅速冷却，再次浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为2.5mm，迅速冷却，得美容养颜巧克力； (7) 根据模型进行相应的包装，得成品。
[00%] 对比例市售普通巧克力。
[0027]实施例巧克力主要指标的检测：对实施例巧克力进行检测，主要指标的检测结果见表1。
[00%]表1:实施例巧克力主要指标的检测
注："一"表示未检出。
[0029] 从表1能够看出，实施例的美容养颜巧克力，符合国家标准，食用安全健康，产生保健功能。
[0030] 实施例和对比例巧克力的感官评定：随机选择18~65岁的受试者40位，对实施例和对比例巧克力的进行感官评定，并打分，每项满分为10分，取平均值。实施例和对比例巧克力的感官评定结果见表2。
[0031] 表2:实施例和对比例巧克力的感官评定结果

从表2能够看出，实施例的美容养颜巧克力，色泽均一，形态完整，层次分明，组织紧密，润滑，无粗糖感，香味和谐，滋味纯正，无肉眼可见杂质，包装独特，吸引眼球，得到广大消费者的喜欢。
[0032] 实施例和对比例巧克力的美容养颜效果：有效:肤色暗淡、缺乏弹性、粉刺、瘦疮、色斑、痘印、过敏等症状消失或减轻；无效:肤色暗淡、缺乏弹性、粉刺、瘦疮、色斑、痘印、过敏等症状不变或加重。
[0033] 随机选择具有皮肤问题症状的患者400名，随机分为4组，每组100人，每人在受试期间不刻意服用美容养颜的药品和食品，每人每天食用该组的巧克力30克，受试时间为30 天，实施例和对比例巧克力的美容养颜效果见表3。
[0034] 表3:实施例和对比例巧克力的美容养颜效果
从表3可W看出，实施例美容养颜巧克力的美容养颜有效率明显较对比例高，说明本发明提供的美容养颜巧克力具有明显的美容养颜效果。
[0035] 典型病例： (1)患者谢某，女，21岁，面部极易出油，易过敏，经常出现粉刺、瘦疮、痘印。食用本发明提供的美容养颜巧克力，每天30克，15天后症状得到缓解，出油量减少，粉刺和瘦疮得到明显缓解，痘印淡化。
[0036] (2)患者王某，男，20岁，面部粉刺、瘦疮、痘印严重，并伴随疼痛感。食用本发明提供的美容养颜巧克力，每天30克，20天后粉刺和瘦疮明显得到缓解，疼痛感消失，痘印得到一定的淡化。
[0037] (3)患者赵某，女，39岁，面部肤色暗淡、缺乏弹性、有色斑。食用本发明提供的美容养颜巧克力，每天30克，20天后面部肤色亮白，具有一定的弹性，色斑淡化。
【主权项】
1. 一种美容养颜巧克力，其特征在于，由以下重量份的原料制成:可可液块66~69、可可脂17~19、脱脂奶粉13~15、皂角米9~11、西兰花6~8、银耳6~8、鳄梨3~5、富硒麦芽粉2~4、富硒酵母粉2~4、大豆低聚糖7~9、罗望子多糖1~2、食盐0.3~0.5、胶原蛋白0.6~0.8、谷胱甘肽0.4 ~0 · 6、善存0· 2~3、超氧化物歧化酶0· 2~3、花色苷0· 06~08。2. 根据权利要求1所述美容养颜巧克力的制备方法，其特征在于，具体的包括以下步骤： (1) 将皂角米、西兰花和银耳洗净，在95~100°C的热水中漂烫16~20分钟，粉碎，粒径为 35~40μπι，得原料A; (2) 将鳄梨洗净，打浆，8000~10000转/分钟，离心5~8分钟，得鳄梨汁和鳄梨渣，向鳄梨渣中加水，打浆，离心，重复打浆和离心4~5次，合并所有鳄梨汁，40~43°C真空浓缩至无水分，得鳄梨提取物； (3) 将善存粉碎，过120~140目筛，得善存粉； (4) 向罗望子多糖中加入罗望子多糖重量2倍量的水，混合均匀，加热至96~100°C，加入原料A、鳄梨提取物、大豆低聚糖和食盐，搅拌加热6~10分钟，待温度降至36~38°C，加入善存粉、超氧化物歧化酶和花色苷，混合均匀，置于模具中，倒模成型，得原料B; (5) 将可可液块和可可脂加热熔化，加入3/4脱脂奶粉，搅拌加热至80~85°C，23~25转/ 分钟，搅拌12~14分钟，待温度降至42~46°C，加入富硒麦芽粉、富硒酵母粉、胶原蛋白和谷胱甘肽，精磨，得可可混合液； (6) 将原料B浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为1.5~2mm，均匀喷撒一层脱脂奶粉，迅速冷却，再次浸于可可混合液中，取出，使可可混合液的厚度为2~2.5mm，迅速冷却，得美容养颜巧克力； (7) 根据模型进行相应的包装，得成品。3. 根据权利要求2所述美容养颜巧克力的制备方法，其特征在于，所述的步骤(4)的倒模成型，可以为足球形、铅笔形、手机形、键盘形、钥匙形、勺子形、英语大写字母形、数字形、香蕉形、葡萄串形、桃子形、白菜形、鱼形中的一种或几种。
【专利摘要】本发明公开了一种美容养颜巧克力，由以下原料制成：可可液块、可可脂、脱脂奶粉、皂角米、西兰花、银耳、鳄梨、富硒麦芽粉、富硒酵母粉、大豆低聚糖、罗望子多糖、食盐、胶原蛋白、谷胱甘肽、善存、超氧化物歧化酶、花色苷。本发明提供的一种美容养颜巧克力，加入美容养颜的食材和营养剂，营养丰富，促进吸收，相互促进保健功能，能够增强免疫力，预防心脑血管疾病，抗肿瘤，抗氧化，抗衰老，美容养颜；巧克力从外到内依次为巧克力厚层、脱脂奶粉层、巧克力薄层和夹心层，层次分明，使口感变化多样，香味和谐，夹心清香、细腻、软弹、酸甜适口，能够给消费者带来不同的味觉感受；通过食疗进行天然的美容养颜，不含任何添加剂，安全健康。
【IPC分类】A23G1/54, A23G1/42, A23G1/48, A23G1/44, A23G1/40
【公开号】CN105494826
【申请号】CN201510944695
【发明人】于彪
【申请人】界首市奥源食品有限责任公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月17日