清香型单丛,就是用轻火烘焙干燥的单丛茶,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。
而在清香型的基础上,用较高的温度对茶叶再进行烘焙的单丛就叫做浓香型凤凰单丛。经过重焙火后茶叶条索黑褐色,香气口感较熟香。因为是用炭烘焙的,有炭香味,习惯上称“炭焙型”单丛茶。
从干茶外形上判断
浓香型的外形条索粗壮,匀整挺直,条形均匀,色泽乌褐油润。
浓香型干茶条索
清香型它的条索一般是条形肥状、重实、色泽砂绿,细长而紧结匀整。
清香型干茶条索
从汤色上则更好判断了。清香型的茶汤一般都是浅黄明亮;浓香型的茶汤汤色橙黄,甚至橙红。
清香型汤色
单从滋味上判断, 清香型茶叶香气会更加高扬,冲泡时候就显现出来,花香清幽。口感香有回甘有清锐的感觉。
而浓香型滋味,给人的感觉就是特别醇厚甘滑,香气入汤,茶汤含香明显,汤水蜜韵显,回甘强烈,而且比清香型单丛茶更耐冲泡些。
浓香型汤色
而介于这两者之间的,我们一般归为醇香型,简单一点说就是“中浓”;口感刚好。
这一类茶叶滋味口感也是很不错的。
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