饮食减油，健康才能加油
油是生活中必不可少的烹调用品，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促进食欲，但不论植物油还是动物油摄入过多都会影响健康，导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险，在日常生活中，有哪些减油小窍门呢？
一、控制食用油总量
《中国居民膳食指南（2022）》建议，应减少烹调油和动物脂肪用量，推荐健康成年人每人每天的烹调油摄入量25-30克为宜。家庭可使用带刻度的控油壶，定量用油，控制食用油总用量。另外家庭烹饪时多用蒸、水煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器均可减少用油量。
二、提倡家庭餐，合理点餐
建议经常在家做饭，通过减少放油量可以吃得得更健康。如点外卖可以在下单时注明减少油的使用量。许多外卖商家也为顾客提供了一些健康选项，如低油套餐、水煮青菜等。
三、减少反式脂肪酸摄入量
高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等常见慢性病，要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。日常生活方活中要少吃饼干、糕点、薯条、薯片等加工食品。
四、购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择脂肪含量低的食品。
五、从小培养清淡不油腻的饮食习惯。
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