健康甜味替代品大盘点
健康甜味替代品大盘点
随着人们对健康饮食的关注度不断提升，越来越多的人开始寻找糖的替代品。以下是一些甜而不害的替代品，帮助你在享受甜味的同时，保持健康的生活方式。
甜味剂
目前，欧盟批准了11种人造甜味剂，其中最著名的是糖精、甜蜜素、糖精-甜蜜素混合物、阿斯巴甜、安赛蜜、新橙皮苷DC和thaumatin。这些甜味剂没有血糖指数，因此不会影响我们的血糖水平。然而，印度的一项研究表明，胰岛素仍然是通过胰腺释放的，我们的身体期待着甜味葡萄糖的味道。
糖醇：木糖醇、赤藓醇
最著名的糖醇可能是桦树糖（木糖醇），它最初是由桦树皮制成的。现在，木糖醇是从玉米、木材或秸秆等农业原材料中提取的。它可以保护牙齿，并已被证明可以对抗龋齿细菌。木糖醇和家用糖一样甜，但热量减少了40%，几乎不会影响血糖水平。然而，木糖醇对我们的肠道微生物组有影响，利弊待定。
刺桐
刺桐是从淀粉中提取的，没有热量，因为它通过小肠吸收并通过尿液排出90%。这大大减少了腹胀和腹泻等副作用。在服用赤藓糖醇、益生元时仍有可能存在肠道问题。
蜂蜜
蜂蜜可能是最古老的甜味剂，在古埃及已经被称为众神的食物。蜂蜜含有矿物质和维生素，一直被用于抗炎和伤口愈合。然而，蜂蜜仍然含有80%的葡萄糖和果糖，所以必须注意每天的使用量。
枫糖浆
来自加拿大的枫糖浆含有60%的糖，因此不那么甜。它具有典型的焦糖般的香气，含有维生素、矿物质以及抗氧化和抗炎物质。血糖指数为55。
椰子花糖或椰子花糖浆
椰子花糖几乎完全由蔗糖组成，它也含有维生素、矿物质和纤维菊粉。血糖指数是35，所以它几乎不会增加血糖水平。椰子花糖是一种可持续的替代品，但是价格昂贵。
甜菊
甜菊，也称为蜂窝，不含任何卡路里或糖。因此，它不会增加血糖水平，适合糖尿病患者。甜菊糖中含有的甜菊糖苷比糖甜300倍。这种干燥的草本植物是一种天然产物，具有甘草般的苦味。
注意事项 ⚠️
这些替代品本身不是食品，偶尔食用可以解馋，过量就可能有副作用了。糖尿病患者在使用这些替代品时，仍需注意控制总热量摄入。
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