黑米糕制作指南
黑米糕制作指南
早餐时间到！今天教大家制作一款健康美味的黑米糕，无需烤箱，只需蒸煮即可享用。
黑米，这种古老的稻米品种，不仅富含蛋白质和多种微量元素，还被誉为“药米”，是产妇和体虚者的滋补佳品。
所需材料：
黑米粉：170克
糯米粉：15克
牛奶：150毫升
鸡蛋：3颗
玉米油：适量
白砂糖：适量
制作步骤：
1️⃣ 分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入无水无油的容器中。在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀后倒入牛奶。
2️⃣ 筛入糯米粉和黑米粉，搅拌均匀备用。
3️⃣ 打发蛋清，加入白砂糖，直到出现弯钩状。
4️⃣ 将打发的蛋白分三次加入混合物中，上下翻拌均匀，避免消泡。
5️⃣ 将混合好的糊倒入模具中，大火蒸5分钟后转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。
我特别喜欢在黑米糕里加入葡萄干，增添一丝甜蜜的口感。快来试试这款健康又美味的黑米糕吧！
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