导语：秋季多吃这两道素菜，家常、实惠、健康，注重养生的人经常吃这些
现在秋季到了，气温降了，得需要贴膘了。但是又不能一直吃大鱼大肉，得多吃青菜，荤素搭配、营养均衡。所以今天小编给大家推荐两道很下饭又很清淡的家常菜，秋季还是得多吃这样的菜哦。
第一道美味可口的青菜是清炒菜心
第一步：取一把新鲜的菜心，洗净摘好。锅内倒入适量的清水，加入少许的食用盐，将水煮沸，将摘好的菜心倒入水中焯一下，捞出用清水浸泡备用。菜心要焯一下水是为了去除菜心的苦味，这样炒起来就不会发苦。
菜心最怕买老，所以一定要选鲜嫩的菜心，老的菜心口感不好。最好是挑选梗不太粗、也不要太长的菜心，我们在购买菜心时可以用指甲掐一下菜心，就可以判断老嫩咯。
第二步：锅内倒入适量的食用油，加热后将葱段、、生姜沫倒入锅中爆出香味。将焯好的菜心倒入锅中进行翻炒。再放入适量的食用盐、鸡精继续翻炒两分钟，就可以装盘享用啦，一道很清淡的健康菜清炒菜心就做好啦。
第二道清淡菜是素炒黄瓜，它的口味较清炒菜心重一些
第一步：取两根新鲜的黄瓜，黄瓜去掉头尾，洗净切片，加盐腌制十分钟左右，使黄瓜更好地入味儿，吃起来口感更好。黄瓜最好不要去皮，因为黄瓜皮含有多种营养元素，可以清热、解毒。最好是用那种小黄瓜，小黄瓜比较鲜嫩，口感更好一些。
这里小编给大家分享一个挑选新鲜优质黄瓜的方法哦。
一定要选表皮带刺的黄瓜，如果没有刺就说明黄瓜老了，不新鲜了。再就是选那种表皮的竖纹比较突出的黄瓜，这样的黄瓜比较好吃，比较鲜美。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哟。
第二步：锅内放适量的食用油，放入蒜和辣椒爆香，锅内的油加热后把切好的黄瓜片放入锅里中火翻炒，等黄瓜片变色变软时，倒入适量的老抽、酱油和蚝油，再加点食用盐进行调味即可。撒点葱花，即可出锅装盘享用啦。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的内容，其实平时既想吃得饱，又想吃得健康很简单哦，不能一直吃大鱼大肉，这道清炒菜心和素炒黄瓜就是一个很好的选择哟。另外做这两道菜需要注意几点，黄瓜和菜心一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。这两道菜的总成本都不到十块钱，可以说是相当实惠了。而且他们的的营养价值也很高，很适合平时食用，有利于增强人体免疫力、提高人的食欲哦。返回搜狐，查看更多
