6 种自制汤圆馅，低糖少油，好吃又健康！
6 种自制汤圆馅，低糖少油，好吃又健康！
过年过节，总少不了一碗热气腾腾的汤圆。但外面买的汤圆馅，糖和油都放得不少，吃多了难免有负担。今天就来教大家 6 种自制汤圆馅的做法，低糖少油，美味又健康，自己做，吃着更放心！
一、红豆沙馅
红豆沙馅是经典中的经典，香甜细腻，谁能不爱呢？而且自己做的红豆沙，低糖又健康。
准备材料：红豆 200 克、冰糖 50 克、玉米油 30 克。
做法：
把红豆提前浸泡 4 - 6 小时，直到红豆吸饱水分，变得胖胖的。这一步很关键，泡好的红豆更容易煮烂。
泡好的红豆放入锅中，加足够多的水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 2 小时，直到红豆软烂，用手轻轻一捻就碎。煮的时候要注意看着点，别让水烧干了。
把煮好的红豆放入搅拌机，加适量煮红豆的水，打成细腻的红豆泥。要是没有搅拌机，也可以用勺子或者擀面杖把红豆压成泥，就是会稍微费点力气。
把红豆泥倒入不粘锅中，加入冰糖和玉米油，小火翻炒。这时候要不停地搅拌，防止糊锅。炒到红豆泥变得浓稠，不粘勺子就可以了。
这样做出来的红豆沙馅，甜度适中，带着红豆本身的香气，用来包汤圆再合适不过啦！
二、绿豆沙馅
绿豆沙馅清爽解腻，和汤圆皮搭配起来，口感特别好。而且绿豆还有清热解毒的功效，吃了更健康。
准备材料：绿豆 200 克、木糖醇 50 克、黄油 30 克。
做法：
绿豆提前浸泡 3 - 4 小时，把绿豆皮去掉。去绿豆皮有点小麻烦，不过为了美味，还是值得的。可以把泡好的绿豆放在水中，轻轻搓一搓，绿豆皮就会浮起来，用滤网捞掉就行。
去皮的绿豆放入锅中，加适量水，煮到软烂，大约需要 40 分钟到 1 小时。
把煮好的绿豆用搅拌机打成泥，或者用勺子压成泥。
绿豆泥倒入不粘锅中，加入木糖醇和黄油，小火翻炒。一直炒到绿豆泥变得浓稠，不粘锅就可以关火啦。
用木糖醇代替白糖，热量更低，更适合怕胖的朋友。
三、紫薯馅
紫薯本身就有甜味，做汤圆馅都不用放太多糖，而且紫薯富含膳食纤维，对肠道很友好。
准备材料：紫薯 300 克、蜂蜜 20 克、牛奶 30 毫升。
做法：
紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15 - 20 分钟。用筷子能轻松插入紫薯，就说明蒸熟了。
把蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥。
往紫薯泥里加入蜂蜜和牛奶，搅拌均匀。要是觉得太干，可以再加点牛奶，调到自己喜欢的浓稠度。
紫薯馅甜甜的，糯糯的，颜色还特别好看，包出来的汤圆颜值超高。
四、南瓜馅
南瓜营养丰富，做出来的汤圆馅带着南瓜的香甜，很有特色。
准备材料：南瓜 300 克、冰糖 30 克、糯米粉 20 克。
做法：
南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟，大概需要 15 分钟左右。
把蒸熟的南瓜用勺子压成泥，倒入不粘锅中。
加入冰糖，小火翻炒，让冰糖融化。
等南瓜泥稍微变干一点，加入糯米粉，继续翻炒，直到南瓜泥变得浓稠，能抱团就可以了。
南瓜馅的汤圆，吃起来软软的，甜甜的，满满的都是秋天的味道。
五、黑芝麻馅
黑芝麻馅香气浓郁，营养丰富，是很多人的心头爱。自己做的黑芝麻馅，真材实料，更香更健康。
准备材料：黑芝麻 100 克、糯米粉 30 克、蜂蜜 40 克。
做法：
把黑芝麻放入锅中，小火炒熟。炒的时候要不停地搅拌，防止炒糊，闻到芝麻的香味，就说明炒熟了。
把炒熟的黑芝麻放入搅拌机，打成细腻的粉末。要是没有搅拌机，也可以用擀面杖把黑芝麻碾碎，就是会比较累人。
把黑芝麻粉倒入碗中，加入糯米粉和蜂蜜，搅拌均匀。如果太干，可以加点蜂蜜，太湿就加点糯米粉，调到合适的软硬程度。
黑芝麻馅的汤圆，咬一口，满满的芝麻香，超满足！
六、花生馅
花生馅的汤圆也别有一番风味，香香脆脆的，口感丰富。
准备材料：花生 100 克、白糖 30 克、黄油 20 克。
做法：
把花生放入烤箱，180 度烤 10 - 15 分钟，直到花生表皮微微变色，有香味飘出。没有烤箱的话，也可以用锅小火炒熟。
把烤好的花生去皮，放入搅拌机，打成花生碎。不用打得太碎，有点颗粒感会更好吃。
把花生碎倒入不粘锅中，加入白糖和黄油，小火翻炒。炒到白糖融化，花生碎和黄油充分融合就可以了。
花生馅的汤圆，吃起来香甜可口，还有花生的颗粒感，越嚼越香。
学会了这 6 种低糖少油的汤圆馅做法，以后想吃汤圆就自己动手吧！不仅健康，还能根据自己的口味调整甜度和配料，乐趣十足。赶紧试试吧，让家人也尝尝你的手艺！
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#蛇尖上的春节#
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