美味又健康的五道炒肉菜谱推荐
五种热门炒肉的家常菜谱，以及做法步骤，做菜就这么简单！
家常菜中，炒肉是最常见的一种做法。每个人的口味都不同，有的人喜欢吃肥瘦相间的五花肉，有的人则喜欢吃瘦肉，如瘦肉炒青椒、瘦肉炒木耳等。无论你喜欢哪一种，以下推荐的五道炒肉菜谱都是极其美味和健康的。
1. 宫保鸡丁
材料：鸡腿肉500克，花生米150克，青红椒，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，盐，淀粉，食用油
做法：
- 鸡腿肉切成丁，用料酒和盐抓匀腌制十分钟。花生米炒香备用。青红椒切块备用。葱姜蒜切末备用。
- 调一个料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉混合均匀备用。
- 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色后盛出备用。锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。加入青红椒炒香。加入鸡肉翻炒均匀。倒入料汁翻炒均匀。最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
2. 小炒木须肉
材料：
- 瘦肉150克- 鸡蛋2个- 黄瓜半根- 胡萝卜适- 葱姜蒜- 生抽- 老抽- 盐- 糖- 淀粉- 食用油
做法：瘦肉切成丝，用料酒、生抽和盐抓匀腌制十分钟。鸡蛋打散备用。黄瓜和胡萝卜切成丝备用。葱姜蒜切末备用。
- 调一个料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉混合均匀备用。
- 热锅凉油，放入鸡蛋炒散后盛出备用。锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。 加入瘦肉丝翻炒至变色后盛出备用。锅中再加入适量的油，放入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒均匀。加入瘦肉丝和鸡蛋翻炒均匀。倒入料汁翻炒均匀。最后加入适量的盐调味即可。
3. 青椒肉丝
材料：瘦肉150克，青椒，蒜，生抽， 老抽，料酒，糖， 盐，淀粉，食用油
做法：
- 瘦肉切成丝，用料酒、生抽和盐抓匀腌制十分钟。青椒切成丝备用。蒜切末备用。
- 调一个料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉混合均匀备用。
- 热锅凉油，放入瘦肉丝翻炒至变色后盛出备用。锅中再加入适量的油，放入蒜末爆香。加入青椒丝翻炒至变色。加入瘦肉丝翻炒均匀。倒入料汁翻炒均匀。最后加入适量的盐调味即可。
4. 小炒牛肉
材料：牛里脊肉300克，青红椒， 葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，盐，淀粉，食用油
做法：牛里脊肉切成丝，用料酒、生抽和盐抓匀腌制十分钟。青红椒切成丝备用。葱姜蒜切末备用。
- 调一个料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉混合均匀备用。
- 热锅凉油，放入牛肉丝翻炒至变色后盛出备用。锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。加入青红椒丝翻炒至变色。加入牛肉丝翻炒均匀。倒入料汁翻炒均匀。最后加入适量的盐调味即可。
5. 农家小炒肉
材料：
- 五花肉300克，青红椒，蒜，生抽，老抽，料酒， 糖，盐，淀粉，食用油
做法：
- 五花肉切成片，用料酒、生抽和盐抓匀腌制十分钟。青红椒切成块备用。蒜切末备用。
- 调一个料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉混合均匀备用。
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色后盛出备用。锅中再加入适量的油，放入蒜末爆香。加入青红椒块翻炒至变色。加入五花肉翻炒均匀。倒入料汁翻炒均匀。最后加入适量的盐调味即可。
以上五道炒肉菜谱都是极其美味和健康的，而且做法简单易学，非常适合在家中做。它们的特点是配料丰富，口感独特，且有炒出来的嫩滑入味，口感鲜美，不会粘锅，绝对是一道下饭的好菜！
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