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沙拉基底蔬菜怎么选?热量计算全攻略

沙拉基底蔬菜怎么选?热量计算全攻略!
沙拉基底蔬菜选择指南⬇️⬇️⬇️

1⃣️ 紫甘蓝
参考热量:25kcal
膳食纤维:无
碳水化合物:6.2g

紫甘蓝富含花青素、钙和钾等矿物质,营养价值较高。虽然煮熟后会变成蓝色,但生吃口感更好,营养更丰富。

2⃣️ 黄瓜
参考热量:16kcal
膳食纤维:0.5g
碳水化合物:2.9g

黄瓜富含蛋白质、糖类、多种维生素和胡萝卜素,生吃爽脆可口,非常适合作为沙拉基底。建议洗净后直接食用,既方便又营养。

3⃣️ 菊苣
参考热量:19kcal
膳食纤维:0.9g
碳水化合物:3.4g

菊苣富含多种微量元素,味道爽脆多汁。有黄色和紫红色两种,可以直接切断拌沙拉。

4⃣️ 嫩叶菠菜
参考热量:28kcal
膳食纤维:1.7g
碳水化合物:4.5g

国外常用的菠菜生长期较短,仅15-35天,口感柔软鲜嫩。虽然草酸含量较高,但生吃无涩味,非常适合做沙拉。

5⃣️ 羽衣甘蓝
参考热量:69kcal
膳食纤维:3.2g
碳水化合物:5.7g

羽衣甘蓝营养全面,富含维生素C、胡萝卜素和各种矿物元素。建议先焯水或用平底锅烘热后再食用,更符合中国胃。

6⃣️ 紫甘蓝
参考热量:25kcal
膳食纤维:无
碳水化合物:6.2g

紫甘蓝味道和白色包菜无太大区别,但营养价值略高。煮熟后会变成蓝色影响食欲,更建议生吃。

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