沙拉基底蔬菜怎么选？热量计算全攻略
沙拉基底蔬菜怎么选？热量计算全攻略！
沙拉基底蔬菜选择指南⬇️⬇️⬇️
1⃣️ 紫甘蓝
参考热量：25kcal
膳食纤维：无
碳水化合物：6.2g
紫甘蓝富含花青素、钙和钾等矿物质，营养价值较高。虽然煮熟后会变成蓝色，但生吃口感更好，营养更丰富。
2⃣️ 黄瓜
参考热量：16kcal
膳食纤维：0.5g
碳水化合物：2.9g
黄瓜富含蛋白质、糖类、多种维生素和胡萝卜素，生吃爽脆可口，非常适合作为沙拉基底。建议洗净后直接食用，既方便又营养。
3⃣️ 菊苣
参考热量：19kcal
膳食纤维：0.9g
碳水化合物：3.4g
菊苣富含多种微量元素，味道爽脆多汁。有黄色和紫红色两种，可以直接切断拌沙拉。
4⃣️ 嫩叶菠菜
参考热量：28kcal
膳食纤维：1.7g
碳水化合物：4.5g
国外常用的菠菜生长期较短，仅15-35天，口感柔软鲜嫩。虽然草酸含量较高，但生吃无涩味，非常适合做沙拉。
5⃣️ 羽衣甘蓝
参考热量：69kcal
膳食纤维：3.2g
碳水化合物：5.7g
羽衣甘蓝营养全面，富含维生素C、胡萝卜素和各种矿物元素。建议先焯水或用平底锅烘热后再食用，更符合中国胃。
6⃣️ 紫甘蓝
参考热量：25kcal
膳食纤维：无
碳水化合物：6.2g
紫甘蓝味道和白色包菜无太大区别，但营养价值略高。煮熟后会变成蓝色影响食欲，更建议生吃。
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