生拌茄子，咸鲜味美，清香爽口
生拌茄子
By 小洞天
简单美味的快手菜。人们往往都把茄子加工熟了再吃。炎炎夏日，你花上10分钟的时间，把茄子切成细丝，佐以咸盐、蒜蓉、陈醋、味精和香油，你一定会有意想不到的收获。原来茄子还可以这样吃！
原料：茄子、小米棑、盐、味精、蒜蓉、香油。
做法步骤：
第1步、茄子洗净。
第2步、把茄子切成厚薄均匀的片。
第3步、再切成细丝。
第4步、蒜蓉剁好备用。
第5步、把切好的茄子丝放入盆中，放入小米辣、盐、味精、香油、陈醋。
第6步、搅拌均匀，即可装盘食用。
第7步、成品，咸鲜味美，清香爽口。
小贴士：
1.茄子丝要切的粗细均匀。2.切好的茄子要快速拌好，久置会变黑变灰。3.即拌即食，不宜久放。
来自 美食天下 小洞天 的作品。
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