“食”间智慧｜碳水化合物——身体能量的主要来源
01
碳水化合物是一个十分庞大的家族，包括单糖、双糖、寡糖和多糖几个小家族，单糖和双糖又称为简单的糖。
02
每个小家族里面又有各自的成员，比如葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖均为简单的糖，多糖中有淀粉、纤维素等。
我们平时常吃的主食（米饭、面条等）里含量最多的就是淀粉。
这些食物进入消化道之后，会在酶或酸的作用下，最终“变身”为葡萄糖而被身体吸收利用。
03
碳水化合物除了维持正常的生理需要（如生长发育）外，还为满足我们日常生活中各种活动（如学习、运动等）的能量需求发挥着重要的作用。
因此，碳水化合物堪称“身体能量来源的主力军”。
04
碳水化合物在人体内最终会被分解为葡萄糖。
葡萄糖是神经系统和心肌的主要能源，它对于维持神经系统和心肌的正常功能具有重要的意义，特别是大脑，只能利用葡萄糖作为能量使用。
所以，在日常膳食中碳水化合物是不可缺少的，如果没有了葡萄糖，我们的大脑无法运转。
编辑｜于娟 赵若汐
审校｜张芳芳 李亚旗
中国保健协会科普教育分会组织编写
《中小学生健康饮食》（公众健康素养图解）
中国医药科技出版社 出版
针对中小学生主要健康问题和健康需求的变化，本书从基本知识与理念、健康生活方式与行为、基本技能三个方面，向儿童青少年传播食物营养、饮食安全、饮食卫生习惯等方面的科学知识，激发学生对食品科学的兴趣，并培养他们良好的饮食习惯，逐渐树立正确的食品安全意识，提升食品安全素养，促进健康成长。
原标题：《“食”间智慧｜碳水化合物——身体能量的主要来源》
阅读原文
相关知识
碳水化合物的主要食物来源有()。
碳水化合物主要来源于食物中的()。
碳水化合物的主要食物来源是()。
膳食中碳水化合物的主要来源是()
应以哪些食物作为碳水化合物的主要来源（）
碳水化合物解密：选择对的碳水源
碳水化合物的秘密：从能量来源到健康饮食
碳水化合物是身体需要的营养素？该如何控制碳水化合物的摄入量？
碳水化合物的食物来源有哪些
碳水化合物摄入多少为宜，才能保持能量稳定？
网址: “食”间智慧｜碳水化合物——身体能量的主要来源 https://m.trfsz.com/newsview1355129.html
