花生鸡脚香菇猪脚红枣汤,其名即显其主料,包括花生、鸡脚、香菇、猪脚和红枣,在中医理论中,这些食材均具有一定的药用价值,合而为一,不仅能满足口腹之欲,更能起到滋补强身的效果。
让我们详细了解这些食材的神奇功效:
1、花生:花生富含优质蛋白质、脂肪、矿物质及维生素,具有润肺、养胃、补脾、润肠等功效,花生中的不饱和脂肪酸还能有效降低胆固醇,预防心血管疾病。
2、鸡脚:鸡脚富含胶原蛋白,对美容养颜、强筋骨、抗衰老大有裨益,鸡脚还能缓解疲劳,增强免疫力。
3、香菇:香菇富含高蛋白、低脂肪,以及丰富的氨基酸、矿物质和维生素,香菇具有提高免疫力、降血压、降血脂、抗肿瘤等多种功效。
4、猪脚:猪脚富含胶原蛋白和弹性蛋白,有助于保持皮肤弹性和光泽,猪脚还具有补血、润燥、滋阴、养颜的功效。
5、红枣:红枣具有补中益气、养血安神、增强免疫力等功效,红枣中的维生素C还能促进铁的吸收,预防贫血。
让我们学习一下花生鸡脚香菇猪脚红枣汤的制作方法:
【材料】
花生100克,鸡脚500克,香菇50克,猪脚500克,红枣10颗,姜片适量,料酒适量,盐适量。
【制作步骤】
1、将花生、香菇、红枣洗净,花生提前浸泡2小时;猪脚、鸡脚洗净,去掉脚趾,剁成块状。
2、锅中加入适量清水,放入猪脚、鸡脚,加入姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
3、将浸泡好的花生和香菇放入锅中,继续炖煮30分钟。
4、加入红枣,继续炖煮20分钟。
5、根据个人口味加入盐调味即可。
【注意事项】
1、猪脚和鸡脚在炖煮过程中会有腥味,加入姜片和料酒可以去除腥味。
2、红枣炖煮时间不宜过长,以免影响口感和营养。
3、花生鸡脚香菇猪脚红枣汤适合在冬季食用,具有很好的暖身滋补作用。
花生鸡脚香菇猪脚红枣汤是一款适合全家老少食用的美味佳肴,在寒冷的冬季,喝上一碗热腾腾的汤,不仅能满足味蕾,还能温暖身心,提高免疫力,不妨动手尝试一下这款汤品,让生活更加美好!
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