薏米红豆紫薯红枣糖水?

• 泰然健康网
• 2025-06-09 14:08

红豆薏米紫薯糖水是一道营养丰富的养生甜品，结合了祛湿、补血、美容等多重功效。以下是综合多个权威做法的详细步骤及小贴士：

一、材料准备

主料：

红豆：150-200克（需提前浸泡4小时以上）

薏米：100-150克（建议浸泡2-4小时）

紫薯：100-150克（去皮切小块）

辅料（可选）：

花生米：5-10粒（增加口感）

冰糖/红糖：适量（根据口味调整）

二、制作步骤

食材预处理

- 红豆、薏米提前浸泡4小时以上，紫薯去皮切小块备用。浸泡可缩短煮制时间并使食材更软烂。

- 若使用高压锅，可将浸泡后的食材直接煮制，时间缩短至30分钟。

煮制过程

- 将浸泡好的红豆、薏米与紫薯块放入电饭煲或高压锅，加入水量（一般为食材的6-8倍，约1500-2000ml）。

- 开大火煮开后转中火，持续煮1-1.5小时，期间可加入适量冰糖或红糖提甜。

- 若使用高压锅，煮25分钟后转小火闷20分钟，再加入紫薯继续煮至软烂。

调味与完成

- 熟透后关火，焖5-10分钟让甜味融合。

- 可加入牛奶（125ml）或椰奶增加口感，搅拌均匀后静置2分钟即可食用。

三、小贴士

浸泡技巧：

- 红豆、薏米提前浸泡可缩短煮制时间，时间越长越易熟烂，但需避免过度浸泡导致营养流失。

火候控制：

- 煮制过程中保持中火，避免粘锅。高压锅需注意压力释放，防止爆裂。

健康改良：

- 减肥人群可省略红糖，或替换为代糖；需补血时可加入红枣或枸杞。

保存方法：

- 冷却后放入密封容器，可保存1-2天。冰箱冷藏可延长保质期。

四、营养与功效

祛湿消肿：红豆薏仁具有天然除湿作用，适合夏季饮用；

补血养颜：紫薯富含铁元素，与红豆、薏米搭配可增强补血效果；

美容养颜：常饮此糖水可改善皮肤油腻，保持气色红润。

通过以上步骤和小贴士，您可以轻松制作出营养均衡、口感丰富的红豆薏米紫薯糖水。根据个人口味调整配料比例，搭配不同食材（如花生、蜜豆）可丰富风味。

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