家庭卤味鸭货，实惠又卫生
家庭卤味鸭货，实惠又卫生！
宝子们，今天来分享一个超实用的家庭版卤味鸭货教程，鸭脖、鸭掌、鸡爪都能做，还有各种蔬菜搭配，好吃又实惠，干净卫生零添加，赶紧码住！
备菜清单：
鸭脖两斤（提前一天洗好放冰箱冷藏浸泡一晚去腥）
蔬菜若干（海带结、藕片、娃娃菜、腐竹、鱼豆腐等）
干料：香叶、桂皮、白芷、花椒、干辣椒、冰糖
甜面酱一袋（200g左右）
制作步骤：
1️⃣ 鸭脖焯水：冷水下锅，锅里加入姜片、葱段、料酒去腥，水开打去血沫，鸭脖捞出洗净。
2️⃣ 炒香干料：锅底放油，干料过下冷水放入锅里小炒，炒出香味，加入冰糖，稍微炒出糖色，放入鸭脖，翻炒外部有点焦黄。
3️⃣ 炖煮鸭脖：加水没过鸭脖，加料酒，少许盐，水开小火炖煮25分钟左右（水多增加时间，会更软烂）。
4️⃣ 加入蔬菜：25分钟后加入蔬菜，再炖15分钟。
5️⃣ 调味收汁：倒入甜面酱200g左右，翻菜让每一个鸭脖和蔬菜都可以裹满酱料，大火收汁，汤汁快没的时候关火。
小贴士：
- 鸭掌、鸡爪喜欢吃的都可以放，有其他肉类和鸭脖是一起放入也没问题。
- 蔬菜一般有海带结、藕片、娃娃菜、腐竹、鱼豆腐之类的，可以根据自己喜欢搭配。
- 卤好的鸭货可以立即使用，也可以泡一段时间再吃，更入味哦！
宝子们，自己做的卤味鸭货比外面卖的实惠多了，而且干净又卫生，赶紧动手试试吧！保证零失败，让你轻松成为厨房美食达人！
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