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多重功效与美味：小薏米的绝佳食用方式探秘

泰然健康网
2025-06-12 04:23

小薏米的健康功效与烹饪方式

小薏米的烹饪特点

小薏米的食用方式多种多样，其中最为普遍的是煲汤、熬制糖水或煮粥。根据个人身体状况选择适合的烹饪方式是发挥其健康功效的关键。

具体食用方法及功效

◇ 小薏米红枣汤

所需材料：小薏米100克，去核红枣12粒，清水4碗。

制作流程：首先将小薏米用清水浸泡至软，之后与去核红枣一同放入砂煲中，加入4碗清水，慢煮至小薏米熟透烂软即可。

食疗功效：这款汤品能活血养颜，有助于减少脸部蝴蝶斑，同时还能改善产后面色黑滞及恶露不绝等产后问题。对于产后妇女而言，它不仅有助于身体的调理，还能滋润肌肤，焕发容光。

◇ 小薏米绿豆百合粥

所需材料：小薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。

制作步骤：首先将小薏米提前浸泡至软，接着与绿豆一同放入锅中，加入适量的水，煮至五成熟时，再放入鲜百合，用文火慢慢焖煮至粥状，最后根据个人口味加入适量的白糖调味即可。

食疗功效：这款粥品具有清热解毒、除烦热的作用，对于疗湿疹以及面部扁平疣、痤疮、雀斑等皮肤问题有一定的帮助。同时，它还能滋润皮肤，改善皮肤干燥的现象。

◇ 小薏米冬瓜猪骨汤

所需材料：小薏米30克，带皮冬瓜400克，猪骨400克，带皮老姜20克，盐适量。

制作步骤：首先将小薏米提前浸泡至软，猪骨斩成适口大小的块状后进行焯水处理。接着，将所有准备好的食材一同放入砂煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至小薏米变得软烂可口。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用这款清淡且具有清热、益气、开胃功效的汤品。

◇ 小薏米莲子百合粥

所需材料：小薏米50克，去心莲子30克，百合20克。

制作步骤：首先将小薏米用清水浸泡至软，之后放入锅中煮至烂熟。接着，加入处理好的莲子和百合，继续焖煮至莲子熟透。最后，根据个人口味选择加入红糖或蜂蜜进行调味，即可享用这款具有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容功效的粥品。它特别适用于大便溏烂、下肢湿疹以及面部座疮等症状的改善。

◇ 小薏米粥

将30到60克小薏米提前浸泡至软，之后置于砂煲中，加入适量清水煮至薏米烂熟。最后，根据个人口味加入适量白糖进行调味，即可享用。这款粥品具有健脾和胃、除湿利水、抗癌消炎的食疗功效，特别适合体虚者或老年人出现浮肿、下肢脚气、食欲不振、脾虚腹泻、风湿痹痛、牛皮癣、湿疹以及风湿腰病等症状时食用。

◇ 小薏米白果汤

将60克小薏米与8至12枚去壳白果一同置于锅中，加入适量清水，煮至小薏米变得软烂。最后，根据个人口味加入白糖或冰糖进行调味，即可享用。这款具有健脾除湿、清热排脓的效果，尤其适合脾虚泄泻等问题。

◇ 小薏米银耳羹

将150克小薏米与100克银耳提前浸泡至软，之后一同放入砂煲中，加入适量的白糖，煮至小薏米变得软烂，银耳也充分出胶。最后，用水淀粉进行勾芡，再撒上一些糖桂花增香。这款羹品不仅口感清甜，而且具有很好的食疗效果。它利用小薏米的健脾利湿功效，搭配上银耳的滋阴润肺、养胃生津作用，对于脾胃虚弱、肺胃阴虚等症状有着显著的改善作用，是癌症患者的辅助食疗佳品。

◇ 当归荸荠小薏米粥

准备当归15克，荸荠30克，以及100克小薏米。首先，将当归切片后放入锅中煮30分钟，然后捞出渣滓，加入已泡软的小薏米，煮至粥状。接着，将去皮切片的荸荠加入粥中稍煮片刻，最后出锅时淋上蜂蜜即可食用。这款粥品具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿的食疗功效，特别适合咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴等症状的人群食用。同时，当归中的多糖成分还能显著增强人体的免疫能力，有助于预防癌症的发生。

◇ 香菇小薏米饭

配方：粳米250克，生小薏米50克，香菇50克，油豆腐3块，青豆半小碗，以及适量的油和盐。

制作步骤：首先，将生小薏米洗净后浸泡透心。接着，用温水发香菇，并将香菇浸出液沉淀后滤清备用。之后，将香菇和油豆腐切成适当大小的块状。随后，将粳米、小薏米、香菇、油豆腐以及香菇浸出液一同放入盆中，加入适量的油和盐进行调味，再撒上青豆，最后上笼蒸熟即可享用。

食疗功效：这款香菇小薏米饭具有健脾利湿、理气化痰的食疗功效。其中，香菇具有益气不饥、治风破血、化痰理气等多重功效，而小薏米则能助其健脾利湿，清热排脓。值得一提的是，香菇和小薏米都是抗癌佳品，特别适合肝癌患者日常食用。

◇ 小薏米糯米酒酿

将100克小薏米煮成稠密的米粥。随后，用500克糯米煮成干硬的米饭，与薏米粥混合。待混合物冷却后，加入适量的酒曲并搅拌均匀，进行发酵，直至成为酒酿。每日适量食用，可作为佐餐佳品。

食疗功效：这款小薏米糯米酒酿具有健脾养胃、驱风除湿、强健筋骨的食疗效果。对于风湿性关节炎患者来说，这款酒酿尤为适宜，每日食用，可助力身体恢复。

◇ 八宝清补凉

将小薏米、淮山、莲子和大枣各40克，与百合、沙参、茨实和玉竹各20克一同煮汤。煮好后，加入适量的糖，连汤带渣一同食用。

食疗功效：这款八宝清补凉汤特别适合在夏季炎热时服用，冬季则不宜。对于体虚火旺、不适合温补的人来说，它是一种理想的清凉补品。它能够健脾止泻、滋阴润肺、除烦安神，对于肺虚咳嗽、慢性腹泻、体虚多汗、夜间口干失眠、多梦、男子遗精梦泄以及妇女白带淋漓等症状，都有很好的食疗效果。

◇ 小薏米百合汤

准备一把小薏米，彻底清洗后用清水浸泡半天。接着，加入10颗百合，注入足够的水，用旺火煮沸，然后转小火慢煮。当小薏米绽放开花时，放入几颗红枣，再煮10分钟即可。制作完成后，可放凉保存，夏日里可享清凉冷饮，冬季则需热饮为宜。