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糊塌子的做法
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用料：
角瓜 500克 面粉 200克 鸡蛋 2个 豆油 适量 胡萝卜 一小段 大葱 半根 盐 2克 十三香 适量 清水 适量小贴士：
1.摊薄些，厚了就不好卷成卷了。2.等饼的一面定型后，再翻面烙，不然饼太软不好翻容易碎。
做法：
1. 将角瓜，胡萝卜，大葱洗净。 2. 角瓜和胡萝卜用插板插成丝。 3. 加入盐，搅拌至出水，再放入鸡蛋，葱花，十三香搅匀，最后加入面粉搅成能流动的面糊。如太干可加水调节粘稠度。 4. 平底锅烧热，放入油烧热后，舀一勺面糊，摊成圆饼状，用勺子迅速摊平。 5. 一面烙好后，翻面烙另一面，烙至饼两面颜色金黄色即可拿出。 6. 趁热卷成卷，切成段装盘即成。相关知识
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