今日强烈推荐十道经典凉拌菜，夏日餐桌上的清爽担当！
炎炎夏日，食欲不振时，清爽开胃的凉拌菜总能瞬间唤醒味蕾。今天三餐四季养生坊为大家分享十道经典凉拌菜的做法，简单易上手，赶紧学起来，为餐桌增添美味！快跟着食谱一起看看吧！
一、凉拌黄瓜
食材准备：黄瓜2根、蒜末、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许
2. 调料混合后淋上，撒花生碎更香！一口咬下去，脆嫩爽口，蒜香与醋香交织，开胃又解腻。
二、凉拌木耳
准备食材：干木耳20g、洋葱丝、香菜、生抽3勺、陈醋2勺、辣椒油1勺
2. 加所有食材拌匀，冷藏1小时入味。
小贴士：木耳用冷水泡发更弹牙，加少许白糖提鲜！凉拌木耳口感脆爽，酸辣开胃，是餐桌上的解腻小能手。
三、凉拌土豆丝
准备食材：土豆2个、青红椒丝、蒜末、花椒油、白醋
2. 热油爆香花椒淋在蒜末上，加醋拌匀。
小贴士：土豆丝焯水后立刻冰镇，口感更爽脆。酸辣爽口的土豆丝，搭配青红椒的点缀，颜值与美味并存。
四、凉拌蕨根粉
准备食材：蕨根粉100g、花生碎、小米辣、生抽3勺、柠檬汁1勺
2. 加调料拌匀，撒芝麻、香菜增香。Q弹爽滑的蕨根粉，裹满酸辣酱汁，一口嗦下去超满足！
五、凉拌鸡丝
准备食材：鸡胸肉1块、黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻酱2勺、辣椒油
2. 混合蔬菜丝，芝麻酱加温水调开淋入。
小贴士：鸡胸肉煮时加料酒去腥，筷子能扎透即可关火！鲜香的鸡丝搭配清爽蔬菜，再加上浓郁的麻酱，营养又美味。
六、蒜泥白肉
准备食材：五花肉300g、蒜末、红油、生抽3勺、黄瓜片
2. 蒜末+红油调成蘸料，淋在肉片上。肥瘦相间的五花肉，搭配清爽黄瓜和香辣蘸料，肥而不腻，越吃越香。
七、凉拌秋葵
准备食材：秋葵200g、蒜末、芥末酱1小勺、生抽2勺
2. 调料拌匀后淋上，芥末味超上头！独特的芥末风味，为鲜嫩的秋葵增添别样口感，让人欲罢不能。
八、老醋蛰头
准备食材：海蜇头300g、黄瓜1根、老醋4勺、糖2勺、香油
2. 加调料拌匀，冷藏后更脆爽。
小贴士：海蜇焯水时间千万不能长，否则缩水变硬！老醋蛰头口感脆嫩，酸甜开胃，是夏日餐桌上的清爽佳肴。
九、凉拌腐竹
准备食材：干腐竹50g、木耳、香菜、生抽2勺、辣椒油
2. 加木耳和调料抓拌，香辣过瘾！
小贴士：腐竹用温水+盐泡发更快，口感更软弹！软弹的腐竹搭配脆嫩木耳，香辣入味，十分下饭。
十、麻酱豆角
准备食材：豆角200g、芝麻酱3勺、蒜末、香醋1勺
2. 芝麻酱加盐和温水调稀，淋上拌匀即可。香浓的麻酱包裹着鲜嫩豆角，口感丰富，是一道家常美味。
这十道经典凉拌菜，每一道都独具风味。你最爱哪一道？评论区快告诉我！
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