五款凉拌菜推荐，爽口开胃，下酒又下饭，简单拌一拌就是一道美食
大家好，我是喂尚美食，每天与您分享精致美味的家常菜。今天，我为大家带来五款夏季凉拌菜推荐，它们不仅爽口开胃，还能成为您下酒、下饭的理想伴侣。只需简单几步，即可轻松制作，大人小孩都爱吃。接下来，让我们一起探索这些美味佳肴的制作方法吧！
一、凉拌娃娃菜
准备食材：娃娃菜、蒜末、干辣椒、黑芝麻、生抽、陈醋、白糖、蚝油、花生米、香菜
做法步骤：
1、将娃娃菜洗净，切成粗丝，放入碗中，撒上适量咸盐，翻拌均匀后腌制10分钟。
2、腌制好的娃娃菜挤干水分，放入盘中备用。
3、将蒜末、干辣椒、黑芝麻放入碗中，泼上热油激发出香味。
4、接着加入生抽、陈醋、白糖、蚝油，搅拌均匀成调味汁。
5、将调味汁淋在娃娃菜上，再加入花生米和香菜，用筷子轻轻拌匀即可享用。
二、凉拌心里美
准备食材：心里美萝卜、蒜片、干辣椒、芝麻、白糖、生抽、陈醋、香菜、花生米
做法步骤：
1、将心里美萝卜洗净，连皮切成厚块，撒上白糖翻拌均匀，腌制10分钟，杀出水分后倒掉。
2、将蒜片、干辣椒、芝麻放入碗中，泼上热油激发出香味。
3、加入生抽、陈醋和剩余的白糖，搅拌均匀成调味汁。
4、将调味汁淋在萝卜块上，再加入香菜和花生米，用筷子拌匀即可。
三、凉拌空心菜
准备食材：空心菜、蒜末、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、食用油
做法步骤：
1、将空心菜洗净，切去老梗，备用。
2、锅中加水烧开，加入盐和食用油，放入空心菜焯烫30秒，捞出后过一遍凉白开，挤干水分。
3、将蒜末、干辣椒、白芝麻放入碗中，泼上热油激发出香味。
4、加入生抽、陈醋、盐、鸡精和白糖，搅拌均匀成调味汁。
5、将调味汁淋在空心菜上，用筷子拌匀即可。
四、香辣拌菜
准备食材：辣椒丁、大葱丁、香菜段、小米辣、虾皮、生抽、香醋、蚝油、鸡粉、糖、香油
做法步骤：
1、将辣椒、大葱、香菜、小米辣分别切成丁或段，备用。
2、将生抽、香醋、蚝油、鸡粉、糖、香油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。
3、将切好的食材放入碗中，倒入调味汁，用筷子将食材和调料充分拌匀，装盘后即可享用。
五、凉拌莲藕
准备食材：莲藕、蒜末、姜丝、辣椒丝、花椒、生抽、白醋、白糖、香菜
做法步骤：
1、选择两头完整、颜色微黄的莲藕，去皮后切成薄片，用清水洗净去除多余淀粉。
2、锅中加水烧开，加入少许盐和白醋，放入藕片烫10秒左右，捞出后投凉。
3、将蒜末、姜丝、辣椒丝和花椒放入碗中，泼上热油激发出香味。
4、加入生抽、白醋和白糖，搅拌均匀成调味汁。
5、将调味汁倒入莲藕中，再加入香菜段，用筷子轻轻拌匀即可享用。
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