天冷了，送你10道热乎乎的家常菜，简单好吃，大冷天吃完浑身暖和
大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。中秋节的时候小厨写了篇文章送给大家，当作中秋节礼物，国庆节的时候小厨也写了篇文章送给大家，当作国庆节礼物，今天小厨还要写篇文章送给大家，不过不是因为啥节日，而是因为天冷了，天冷了不光要换衣服，家里的菜也要换换了，夏天吃的小凉菜小炒菜不适合冬天再吃了，所以小厨今天就准备了10道热乎乎的家常菜送给大家，算是今年冬天小厨送给大家的第一份礼物。
今天送给大家的这10道热乎乎的家常菜都是些家常炖菜，简单又好吃，吃完都能让你流汗，大冷天吃完浑身暖和，特别是冬天吃最过瘾，而且这10道菜有荤有素，有咸有辣，总会有你爱吃的。下面我就把这简简单单热热乎乎的10道菜详细的介绍给大家，看看有没有你爱吃的！
【砂锅牛肉炖大虾】
1.食材处理：牛肉洗净切小块，大虾去虾须虾线备用，玉米切段，胡萝卜切块，金针菇洗净备用，适量的青椒片、葱花、蒜片、姜片。
2.起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，把牛肉炒变色后放入葱姜蒜调味，然后再放入适量的豆瓣酱和老抽上色。
3.牛肉炒上色后倒入适量的清水，然后把牛肉和水一起倒在砂锅里，再把胡萝卜、玉米、金针菇放入砂锅里，开中火煮10分钟。
4.10分钟后放入盐、味精、味极鲜、蚝油调味，再把青椒片和大虾放入砂锅中，盖上锅盖炖熟即可。
【砂锅菜花】
1.食材处理：菜花切片洗净，西红柿洗净切成小丁，适量的葱花、蒜片、姜丝。
2.先放入葱姜蒜爆香，然后把西红柿放入锅中翻炒，西红柿炒出汁水后把菜花放入锅中翻炒。
3.菜花炒上色后倒入适量的清水，放些盐、味精、味极鲜调味，然后倒入砂锅中，炖熟即可。
【豆芽炖粉条】
1.食材处理：豆芽洗净备用，粉条热水泡软备用，适量的葱姜蒜。
2.锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后把豆芽放入锅中翻炒，炒出香味后倒入适量的清水。
3.锅中水煮开后再把粉条放入锅中，放入适量的盐、味精、味极鲜调味，炖熟即可。
【排骨炖冬瓜】
1.食材处理：排骨先冷水下锅焯一下，然后洗净备用，冬瓜去皮切块，适量的葱花、蒜片、姜片、花椒、八角、香叶。
2.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后再把排骨放入锅中翻炒，排骨炒变色后放入适量的老抽上色，然后倒入清水，放入花椒、八角、香叶，大火把排骨炖熟。
3.排骨炖到八成熟的时候就把冬瓜放进去，再放些盐、味精、味极鲜、蚝油调味，把排骨炖熟即可。
【红油豆腐】
1.食材处理：豆腐洗净切成片，适量的葱姜蒜。
2.起锅烧油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，把豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜调味，然后倒入适量的清水。
3.等到锅中水煮开后再把豆腐放入锅中，放些盐、味精、味极鲜调味，把豆腐炖熟就可以了。
【羊血炖豆腐】
1.食材处理：羊血洗净切成薄片，豆腐洗净切片，适量的葱姜蒜。
2.先放入葱姜蒜和花椒爆香，然后再放入一勺辣椒油翻炒。
3.炒出红油后倒入适量的清水，然后把豆腐和羊血放入锅中，放些盐、味极鲜、蚝油调味，炖熟即可。
【酸辣汤】
1.食材处理：木耳泡软切丝，杏鲍菇切丝，豆腐皮切丝，鸡蛋打成鸡蛋液备用。
2.起锅烧水，水开后把木耳、杏鲍菇、豆腐皮放入锅中，把锅中食材都煮软后倒入适量的水淀粉使汤汁变稠。
3.把打好的鸡蛋液倒入锅中，倒入鸡蛋液后注意用勺子搅拌一下，这样就会形成好看的鸡蛋花，然后再放些盐、味精、食醋、老抽、白胡椒粉调味，把汤再次煮开锅就可以了。
【牛肉炖土豆】
1.食材处理：牛肉洗净切块，土豆去皮切块，适量的葱花、蒜片、姜片、
2.锅中烧油，油热后放入牛肉块翻炒，牛肉炒变色后放入葱姜蒜调味，然后再放入适量的老抽和白糖上色。
3.把牛肉炒上色后放入土豆块翻炒，然后再倒入适量的开水，放入盐、味精、味极鲜调味，把牛肉和土豆炖熟就可以了。
【菠菜炖鸡蛋】
1.食材处理：菠菜洗净备用，再准备适量的葱花和蒜片。
2.先放入葱姜蒜爆香，然后把菠菜放入锅中翻炒，菠菜炒软后倒入适量的清水。
3.锅中水煮开后打入两个鸡蛋，然后迅速搅散，最后放些盐和味精调味，炖熟就可以了。
【砂锅豆腐】
1.食材处理：豆腐洗净切片，胡萝卜切丝，青椒切段，小米辣切段，香菜洗净切段，适量的葱姜蒜。
2.起锅烧油，油热后先放入一勺郫县豆瓣酱和一勺豆瓣酱翻炒，把酱炒化后放入花椒和葱姜蒜调味，然后倒入适量的清水。
3.把调好的酱汁倒入砂锅中，放些盐、味精、味极鲜调味，然后把豆腐放入砂锅中，中火炖煮。
4.汤汁煮沸后放入胡萝卜丝、青椒、小米辣调味，炖熟撒上香菜即可。
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