在家轻松做广东肠粉，早餐新选择
在家轻松做广东肠粉，早餐新选择！
人生中有很多第一次，其中一次让我至今难忘的就是第一次品尝广东肠粉。那是在广州出差的时候，作为一个北方人，我之前从未见过也未尝过这种软乎乎、白乎乎、半透明的美味。它的嫩滑Q弹口感让我至今难以忘怀。幸运的是，现在我终于可以在家里自己制作这种美味了，无论春夏秋冬，都能随时享受。
☀️☀️所需食材：
肠粉预拌粉……100克
清水……250克
鸡蛋……三四个
小葱……两三根
生抽……适量
☀️☀️制作步骤：
✍️将肠粉预拌粉和清水混合搅拌均匀，制成粉浆。
✍️将小葱切末，鸡蛋清洗干净后打入碗中。一个蛋可以做两三个肠粉，具体看你个人喜好。
✍️在小熊肠粉机的水箱中加入清水至水量标志线，蒸盘刷上一层植物油后放入机器，启动并选择肠粉选项，等待水烧开。
✍️用机器配备的量杯量取30—35ml的粉浆，取出已加热的蒸盘，迅速倒入粉浆并晃匀，接着倒入适量蛋液，撒上少许小葱末，重新放入机器，1分钟左右粉浆凝固，取出蒸盘的瞬间如果鼓起大泡就是熟了。
✍️用配备的刮板轻轻顺势铲起肠粉放入盘中，淋上鲜味生抽即可享用。
这些粉浆可以制作大约10个肠粉。
每个肠粉的粉浆分量要严格按照30——35ml，这样肠粉才会软嫩爽滑。
每次倒入蒸盘前都要把粉浆晃匀，因为放置一会可能会有水析出。
刷油时要薄薄一层即可。
成功的关键步骤是蒸盘一定要热，否则粉浆倒下去会来回流动，无法铺均匀。
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