99%的人都喜欢的竹笋烧牛肉，嫩鲜解馋，味美下饭，保姆级教程
嘿，吃货小伙伴们，今儿咱们得聊聊一道让人垂涎欲滴、营养满满的中华美食——竹笋烧牛肉！这道菜历史悠久，宋代宫廷御膳里就有它的身影，连大文豪苏轼都忍不住吟诗称赞：“竹笋烧牛肉，味美如仙馔。”这诱惑，谁能抵挡得了？
竹笋，那可是清脆爽口、营养丰富的代名词。李时珍在《本草纲目》里都夸它清热化痰、利水消肿。而牛肉呢，高蛋白低脂肪，补中益气、滋养身体的功效杠杠的。两者强强联手，不仅味道绝了，还能让你吃得健康、吃得开心！
各地的竹笋烧牛肉，风味各异，江南的清淡、川渝的麻辣、东北的酱香、西北的醇厚……无论你走到哪儿，都能找到属于你的那一口。但今儿咱们不讲那些，咱们就聊聊怎么在家做出一道让人赞不绝口的竹笋烧牛肉！
配料表：
新鲜牛腩500克，熏笋干350克（方便又快捷），油、盐、生抽、豆瓣酱、鸡精、蒜、姜、干海椒、香料适量。
做法：
1.选料可是关键！牛腩吃起来有嚼劲，最适合烧牛肉了。熏笋干洗洗就能用，省时省力。
2.竹笋得焯一下水，杀菌消毒，吃得放心。
3.竹笋、牛肉都切成块，大小随你心意。
4.牛肉也得焯水去血水，这样烧出来的汤才清亮。
5.热锅冷油，油多一点，牛肉块放进去煸炒两分钟，再放大料炒一分钟。香料别放太多，不然掩盖了食材本身的味道就不好了。
6.大料炒香后，关小火，放豆瓣酱炒一两分钟，加点生抽调色。记得别放老抽哦，不然颜色太黑，汤就不红亮了。
7.加水大火煮开，转小火炖两个小时。记得一次性加够水，中途加水可就不美味了。快起锅前五分钟放蒜瓣，喜欢辣的朋友还可以加点新鲜辣椒。
秘籍来了！剩下的汤汁别浪费，用来做牛肉面，简直绝了！
怎么样，是不是已经迫不及待想试试了？做完记得来留言哦，说说你的感受，或者有啥小妙招也分享出来。喜欢的话，别忘了点赞、转发，让更多人加入咱们的“竹笋烧牛肉大军”！
快来试试吧，这道秘制竹笋烧牛肉，绝对让你吃得满足、吃得健康！你的味蕾已经准备好迎接这滋补强身的美味了吗？
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