冬天，这菜再贵都买点，孩子常吃长筋骨促生长，别不舍得
导读：冬天，儿子常点的一道菜，贵是贵点，却是长身体最好的食材，值得。
冬天气温低，孩子的胃口都比较好，在学校的活动量又很大，就特别容易饿也喜欢吃肉，每次回来都点名说想吃冬笋牛肉。现在市面上的黄牛肉要卖到55一斤，剥好皮的冬笋也要40一斤，贵是贵了点，但胜在营养价格高，有条件还是要多给孩子买点吃，别不舍得哦。
牛肉含有丰富的蛋白质，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且容易被人体吸收，常吃可以提高身体的抗病能力，牛肉还含有大量的锌、镁，它们有助于蛋白质的合成，是促进肌肉生长的抗氧化剂。冬笋含有多种不同的氨基酸和维生素B族，它们都是孩子长身体时最好的食材，孩子常吃能长筋骨促生长，贵也值得了。
冬天，这菜再贵都买点，孩子常吃长筋骨促生长，别不舍得。下面教大家制作方法。
【冬笋牛肉】
食材，黄牛肉700克，冬笋300克，鹌鹑蛋300克，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜蒜适量，生抽一勺、蚝油一勺、老抽一勺，八角两粒，花椒适量。
做法
1、将黄牛肉改刀成片，葱姜蒜切碎备用，锅中放入牛油炸出油脂，然后放入花椒炒香后，把花椒捞出，再放葱姜蒜和牛肉翻炒至变色，牛肉的含水量比较大，炒的时候会出很多水，一定要炒到至水分收干，然后放入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，再淋入适量开水淹没牛肉，开大火煮开。
2、牛肉煮开后放入冬笋继续大火煮五分钟，再转小火炖煮40分钟，快要煮好的时候放入鹌鹑蛋和适量盐调味即可。
做好的冬笋牛肉可以煮火锅，早上下面条的时候也可以放一些，都很美味哦。隔几天不做，我儿子就点名要吃呢。
娟妈妈有话说
1、买牛肉的时候，记得问老板要一块牛油回去，用牛油炒出来的牛肉才最香哦。
2、牛肉不要焯水，焯水会流失掉很多的营养，还会让肉质变老。
3、炒牛肉的时候一定要把水分炒干，不然会有腥味。
4、冬笋和牛肉差不多时间一起炖煮就可以了，鹌鹑蛋本身就是熟，在牛肉快煮好的时候放进去就可以了。
今天的“冬笋牛肉”分享到这里就结束了，牛肉是低脂肪高蛋白食物，记得多吃哦，让我们下期再见吧！
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