冬笋炖牛肉的做法大全
冬笋炖牛肉的做法大全
发布时间: 2025-04-26 浏览: 90
【#冬笋炖牛肉#】冬日暖胃美食，跟着这份做法大全，在家轻松做！
冬笋炖牛肉，一道色香味俱全的冬季滋补佳肴。今天，就让我来和大家分享这份详细的【冬笋炖牛肉做法大全】，让你在家也能享受到美味的家常菜！
【食材准备】
- 牛肉：500克
- 冬笋：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
【做法步骤】
1️⃣ 牛肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2️⃣ 冬笋去皮切片，姜切片，蒜拍碎备用。
3️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
4️⃣ 加入牛肉块，翻炒至表面微焦。
5️⃣ 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛肉上色。
6️⃣ 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7️⃣ 将冬笋片加入锅中，继续炖煮30分钟。
8️⃣ 最后根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，炖至牛肉软烂，汤汁浓稠即可。
【小贴士】
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，炖出的肉质更鲜美。
- 冬笋切片时，可以先焯水去除涩味。
- 炖煮过程中，不要频繁开盖，以免汤汁蒸发过多。
️【成品展示】
一碗热气腾腾的冬笋炖牛肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，冬笋的清甜与牛肉的醇厚完美结合，让人回味无穷。赶紧动手试试吧，保证让你家宴客必备！
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