盐白菜冬笋
时间：2013-11-11 | 来源：ajdiu | 点击：1552您现在的位置： 首页 > 菜类 > 嫩茎/叶/花
盐白菜冬笋
盐白菜为民间冬季家常菜，其作法是把适量的卷心白菜洗净，当中划成四瓣，晾干水分，待菜帮变软，用精盐和花椒等搓揉出香味，再用净青石压渍3天即成。冬笋的吃法很多，与盐白菜同烧，冬笋中更透出一种盐白菜的芳香，有浓郁的乡土风味。
1. 材料
主料：冬笋400克，盐白菜100克，油菜心少许。
辅料：精盐、味精各少许，料酒、水淀粉各1大匙，熟鸡油、熟猪油各适量。
2. 做法
1.冬笋去老根，削去笋皮，切成4厘米长、2厘米宽、3毫米厚的薄片。
2.把盐白菜用清水浸泡并洗净，捞出攥干水分，切成细未。
3.炒锅置旺火上，放人熟猪油烧至七成热，倒入冬笋片冲炸一下，捞出。
4.锅内留少许底油烧热，放入盐白菜末炒出香味，加入冬笋片炒匀。
5.再加入鸡汤、料酒、精盐、味精，转小火烧煮5分钟，加入油菜心煮至熟，用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油，出锅即成。
猪里脊片炒冬笋 白菜炖豆腐的做法(图文) 秋日的回味——雪菜炒冬笋 白菜肉丸汤 素菜也美味——素扒白菜 自制“鱼香白菜”相关知识
荠菜炒冬笋
八款冬笋菜品
川菜干煸冬笋
美味的冬笋，教大家几道美味的冬笋菜！
雪菜炒冬笋
雪菜冬笋豆腐煲的做法
时令菜：塔菜炒冬笋
川菜：虾籽冬笋
冬菇与冬笋的美味组合及其他经典冬笋菜肴
【步骤图】〈健康·美味〉无油少盐又快手的减脂美味芹菜冬笋\春笋的做法
网址: 盐白菜冬笋 https://m.trfsz.com/newsview1413527.html
