卷心菜这种做法你试过没？好吃容易做！营养不流失！更适合减脂！
爱就是在一起，吃很多的饭，吃很多的饭。姓名：Kung Pao卷心菜
卷心菜：一种芸苔属植物
卷心菜（卷心菜）是布鲁塞尔的一个变种。又称白菜、大白菜、大白菜、大白菜、白疙瘩、大白菜、白莲花等。
营养成分
生白菜含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。煮熟的卷心菜富含维生素C、钾和叶酸。
含量（每克100克）
三大营养素，2万卡热量，1.5克蛋白质，0.2克脂肪，3.4克碳水化合物，不含胆固醇，0.5克膳食纤维。
矿物：
31毫克的钙，1.9毫克的铁，31毫克的磷，124毫克的钾，42.8毫克的钠，0.04毫克的铜，12毫克的镁，0.26毫克的锌，0.02微克的硒，0.02微克。
Vitamin：
B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，0.5毫克，12毫克，烟酸0.4毫克，叶酸100微克，C 16毫克，胡萝卜素0.07毫克
营养价值
卷心菜含水量高（约90%），热量低，但白菜沙拉中的热量大多是纯白菜的5倍。沙拉通常含有脂肪调味料，那些想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调味品。
的泡菜用大白菜是相同的，未发酵的白菜，但它含有较多的钠。
各种各样的卷心菜都是钾的好来源。
日本科学家认为，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用与芦笋和花椰菜相同。
白菜的营养价值几乎与白菜相同，维生素C的含量是白菜的两倍。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的优势，所以孕妇贫血患者应多吃大白菜。卷心菜是一种重要的美。
甘蓝能提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，白菜排在第五位。
卷心菜含有维生素U，这是一种新型维生素。对溃疡有良好的治疗作用，促进伤口愈合。是治疗胃溃疡的有效食品。多吃卷心菜也能增加食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。
优质卷心菜又硬又结实。手上很重，外面的叶子又绿又光滑。然而，新鲜的春甘蓝一般包一些松散，多汁，柔软的选择。
辣白菜
切记：油炸蔬菜不能含水，也不要深色，应预留蔬菜色、脆油！
材料：咸白菜是350g
大蒜五瓣（PAT）
干辣椒1（约10g，辣椒籽）
大红袍花椒1茶匙
糖1/4汤匙
盐约1/2汤匙
1汤匙油
实践
1、干辣椒放入锅中，大火翻炒至到最小，胡椒香气味，加食用油，小火煸炒，看到从原来的红辣椒开始咖啡，马上关掉，把胡椒。
*煸花椒油要留意花椒的状态，别煸到发黑或焦了，否则会有苦味。也可使用市面上销售的现成花椒油，在最后炒菜时直接淋上即可。
2，把蒜和辣椒放在步骤1的油锅里，把它变成一股小的辣味，闻一下香味，放进白菜里，搅拌起来，炒匀，加糖和盐调味。
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