夏日清爽素食白菜卷，鲜美解腻
夏日清爽素食白菜卷，鲜美解腻
炎炎夏日，来一份清爽的素食白菜卷吧！由嫩白菜叶包裹着米饭和蔬菜馅，搭配特制酱汁，口感柔嫩，鲜味十足。这个食谱无麸质，天然纯素，非常适合夏季和素食主义者。
【制作方法】
包心卷：
250 克干寿司米或其他米
1 个大白菜（10-12 片叶子）
1 汤匙油，分开
1个洋葱,切丁
3/4 汤匙姜沫，切碎
3 蒜瓣，切碎
120 克胡萝卜，切丁
70 克辣椒，切丁
8个白蘑菇，切丁
12 汤匙酱油
各 1/2 茶匙海盐、胡椒粉、洋葱粉
1/4 茶匙红辣椒片
适量芝麻，装饰
酱汁:
1 茶匙油
1/2 汤匙姜沫，切碎
2 蒜瓣切碎
1/2 汤匙酱油
1 汤匙米醋
3/4 汤匙枫糖浆
1/2 杯（120 毫升）水
1/2 汤匙玉米淀粉
适量盐，胡椒粉，红辣椒片，熏辣椒粉调味
【制作步骤】
煮饭：将寿司米放入碗中，加入大量水浸泡约 45-60 分钟，然后沥干。用上述量的水和一些盐在平底锅中煮至变软，大约 10-12 分钟。
煮蔬菜：与此同时，切碎蔬菜并准备卷心菜叶。把一大锅水烧开，然后一次加入3-4片卷心菜叶，煮2-3分钟直到变软。将煮熟的叶子放入冷水的碗中，然后放在一边。
组合：米饭煮熟后，将其加入煎锅中并搅拌混合。关火，尝尝味道。如果需要，添加更多调味料调味。将一片卷心菜叶放在盘子上，在中间放入大约 1 1/2 － 2 汤匙的米饭混合物。将馅料的侧面和顶部折起来并卷起来。把它放在盘子上。
煎菜卷：在平底锅中加热 1/2 汤匙油，加热后加入 5 个卷心菜卷。从两边平底锅煎几分钟。菜卷应该是金黄色的。
做酱汁：在平底锅中加热油，然后加入姜、大蒜、酱油、米醋、枫糖浆。让它煮约1-2分钟。将水与玉米淀粉混合制成浆液并将其倒入煎锅中。加入香料，再煮几分钟直到变稠.最后：在卷心菜卷上淋上酱汁，撒上芝麻。即可享受！
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