【步骤图】【惊人的蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤的做法
【惊人的蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤
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食谱根据日本的前田浩教授和古泽靖子所著 《惊人的蔬菜汤》一书而来。 蔬菜汤中有大量的抗氧化物质（植化素和维生素），能中和体内有害的活性氧，减少癌症风险 。长期喝蔬菜汤具有净化血液、预防动脉硬化、降低血压、改善肥胖、高血糖高血脂等多种健康功效。 基础版蔬菜：卷心菜、南瓜、洋葱和胡萝卜，这四样食材都含有丰富的植化素，能够强化黏膜的免疫屏障功能，抑制发炎和过敏等作用。基础版再加入多种时令蔬菜能均衡摄入不同的抗氧化物质，让保健效果加倍（任意6-8种蔬菜最为理想），土豆、红薯、菠菜、白菜、西兰花、茼蒿、莲藕、芹菜、青椒和菌菇类等等都可以搭配。 基本不调味，汤中有蔬菜的甘甜和鲜美直接喝就十分美味了。实在觉得寡淡喝不下去噻，可以加少量的橄榄油、盐、黑胡椒碎、小米椒（咖喱粉、酱油、味增）等调味，还可以加少量肉类、牛奶等增加营养与口感吼～ 蔬菜汤搭配组合推荐：⬇️⬇️⬇️ 【红色蔬菜汤】番茄、紫甘蓝、红彩椒、红薯，红色蔬菜汤中的红色与紫色是一种名为类胡萝卜素的色素，其中番茄中含有的番茄红素的抗氧化能力尤其出众。 【白色蔬菜汤】花椰菜、白菜、洋葱、莲藕，白菜与花椰菜中含有一种名为异硫氰酸稀丙酯的植化素，具有预防血栓的功效。 【绿色蔬菜汤】芹菜、西兰花、卷心菜、大葱，叶绿素不仅能抑制遗传因子受损，还能防止细胞癌变。 【橙色蔬菜汤】胡萝卜、南瓜、洋葱、番茄，胡萝卜素对紫外线生成的活性氧有着非常强的抗氧化能力，可预防白内障和皮肤癌。用料
【惊人的蔬菜汤】清肠·抗氧·易瘦体质养成｜天然抗炎食疗蔬菜汤的做法步骤
步骤 1
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准备好所有食材：卷心菜、南瓜、洋葱和胡萝卜洗净切成适口大小的滚刀块。
步骤 3
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放入南瓜块和胡萝卜煸炒一会，在水煮之前稍微煸炒蔬菜会让蔬菜汤风味更醇厚鲜美。
步骤 6
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转中小火焖煮25分钟左右，煮至所有蔬菜都熟软。
步骤 7
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中途用汤勺搅拌一下蔬菜，让它们充分融合，并使汤汁变浓。
步骤 8
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时间到，所有蔬菜都煮至熟软！可以根据个人口味加入一小撮盐和现磨胡椒碎来调味。
步骤 9
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关火！连汤带菜盛入大碗中即可享用【大块蔬菜汤】。
1、食材可以自由搭配四五样，建议至少搭配一样绿色蔬菜呢！可以切好需要的量分装好方便烹饪，也可以一次做三天的量冷藏保存，冷冻可以加入维生素C，有抗氧化作用和抗菌作用。
菜谱创建时间：2024-02-17 15:31:10
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