生酮饮食,微量营养素补充须知
在生酮饮食中,微量营养素的摄入常常被忽视,但它们对健康至关重要。这些营养素包括维生素和矿物质,如钙、铁、锌、镁和钠。由于生酮饮食强调高脂肪、低碳水化合物的原则,人们可能会减少富含这些营养素的蔬菜的摄入。例如,西兰花、花菜和菠菜等蔬菜是微量营养素的重要来源。
同时,电解质平衡也是生酮饮食者需要关注的问题。电解质包括钠和钾,它们在维持神经系统和肌肉活动方面起着关键作用。在开始生酮饮食的第一周,电解质水平可能会下降,因为人们排除了所有碳水化合物食物,包括富含电解质的水果和蔬菜。
为了补充这些营养素,建议食用天然食物,如牛油果和鸡蛋,它们富含人体必需的维生素和矿物质。通过合理的饮食搭配,可以在生酮饮食中保持微量营养素和电解质的平衡。
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