菠菜发面馒头的做法
(1)菠菜发面馒头的做法
1、准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
3、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4、大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5、早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康
(2)紫薯双色馒头的制作方法
1、原料：紫薯。
2、200克紫薯上锅蒸15分钟，碗中加入200克面粉，两克酵母，两克白糖，120克温水揉成面团，密封醒发一小时，蒸好的紫薯加10克白糖，按压成泥，加200克面粉，三克酵母揉成面团，密封醒发一小时。
3、两个醒发好的面团擀成长方形面饼，小瓶盖在白色面饼压出圆形，两张面饼叠在一起，卷起来，上火蒸20~25分钟即可。
(3)南瓜红豆馒头的做法
1、主料高筋面粉300克蛋液40克南瓜泥170克酵母3克
2、辅料黄油10克糖15克盐3克豆沙馅200克刷表面蛋液10克
3、面包桶内放入南瓜泥、蛋液，再放入面粉、酵母，
4、和面几分钟成团后进行发酵
5、发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油
6、再次和面30分钟
7、豆沙馅在放入切碎的蔓越莓搅拌均匀
8、面团分成4份，醒15分钟
9、擀开，涂上馅料
10、卷起
11、放入面包桶内再次发酵
12、发好的面包胚刷上蛋液，烤40分钟
13、取出放凉切片
(4)蒸馒头的酵母有哪些
1、干酵母。干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。
2、即溶干酵母。即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好。
3、新鲜酵母。新鲜酵母的保存期较短,而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力。新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,但做出来的馒头香味最浓郁。
(5)板栗馒头的做法
1、把板栗煮熟，剥出板栗仁，把板栗仁放进豆浆机中，加适量纯净水，然后把其打成板栗浆水。
2、先将面粉加发酵粉混合均匀，然后徐徐加适量板栗浆水，把面和成光滑面团放进面盆，盖上盖子，等待面团发开。
3、面团发开以后，把面团搓成长条形，用刀均匀分段，然后可以做成自己喜欢的各种造型，做完之后放面板上等三十分钟。
4、锅中加适量的水，把猪皮整个放进锅中，然后把笼屉放上，摊上屉布，把面团放上蒸屉，大火蒸熟就可以啦。
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