全麦馒头这样做更好吃，低脂又健康，减肥的朋友也能放心吃
全麦馒头这样做更好吃，低脂又健康，减肥的朋友也能放心吃
最近一段时间刚过完中秋节马上又迎来了国庆节，餐桌上大鱼大肉的美食配着大米饭，或者各种细粮的面包，今天给大家换一个全新的口味，我给大家推荐一款全麦馒头的家庭版做法，全麦馒头是越吃越香的，它没有经过任何加工，因此它保留着更高的营养成分，因此这款全麦馒头适合绝大部分的人群食用。
全麦馒头跟家中做白面馒头是做法几乎是一样的，烹饪方式极其简单，也是我们日常生活中常见的，我们可以用全麦馒头作为主食，也可以作为晚饭，因为全麦是减肥是最好的食材之一。
全麦馒头所需的食材非常简单，但是口感和营养都高于普通的馒头。全麦馒头主要的食材就是全麦粉。全麦粉中含有极高的矿物质等成分，人体容易吸收这些矿物质，还可以促进肠胃蠕动，易于消化。全麦馒头吃起来香软可口，老人喜欢吃，小朋友也可以吃，不会伤到小朋友的肠胃。全麦馒头可以加一些甜馅儿，或者按个人喜好加入不同的馅儿。接下来我教大家来做这一款全麦馒头，做好之后飘香四溢，香甜可口。
【菜名】：全麦馒头
【所需食材】：全麦粉400，酵母粉，白砂糖两勺，紫薯芋头馅适量。
【烹饪过程】
步骤一：准备好所需食材。将酵母粉倒入全麦粉中，再加入适量的温水，一边加水一边搅拌，搅拌均匀之后再慢慢揉成一个面团即可。
步骤二：将揉成的面团表面拍成光滑的表面，然后将容器盖上盖子放在温暖的地方，等待30分钟，待面团发酵成型即可。
步骤三：将发酵好的面团再次揉搓，使其里面的气体充分排出，面团明显比之前松软，然后将大面团分成几个大小均匀的小面团。
步骤四：用擀面杖将步骤三的小面团擀成一个厚一点的面皮，然后加入紫薯芋头馅儿，按包包子的方法包住封口即可。
步骤五：将包好的面坯放在蒸帘上，摆开，两个相邻的面坯留有一定的缝隙，以免面团涨大的时候粘在一起。水热大火开始14分钟即可食用美味的全麦馒头了。
【烹饪贴士】
和面的时候用温水，温水和的面相对来说比较软，冷水和面比较硬。这里建议用温水即可。温水即用手摸不烫。
加酵母粉之后的全麦面放置在温暖的地方发酵，可以放在阳光下照射，也可以用厚的垫子盖住，也可以在装面团的容器下放置一盆温热水，这些简单的小技巧都可以缩短发酵面粉的时间。
发酵好的面团需要再次揉搓，充分排出面团中的气孔。
擀面皮的时候需要厚一点，厚度在5mm-8mm之间即可。
包好的全麦馒头的生坯粘一些面粉再放在蒸帘上，避免粘在蒸帘上取下时困难，生坯也不要挨着放，避免两个生坯粘连在一起。
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