玉米馒头怎样做
一,玉米馒头怎样做
1、玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
2、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
3、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
4、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
二,怎么蒸玉米馒头
玉米豆面窝窝制作配方: 玉米面500克，黄豆面125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，泡多源15克，水450克。
工艺:
1、先将玉米面放入盆中，加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。
2、将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。
3、将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。
三,吃玉米馒头的好处与坏处
好处：玉米含有七种抗衰剂，矿物质钙、镁、硒，维生素 A、E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。
坏处：玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
四,玉米馒头怎么做好吃
1、材料：面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量。
2、将玉米粉和面粉混合。
3、将干酵母溶于300克温水中。
4、将2和3混合搅拌后揉成团。
5、室温（30度左右）发酵30-40分钟。
6、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均。
7、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小。
8、开火蒸15-20分钟。
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