玉米面馒头的家常做法 玉米面馒头的功效和作用
玉米面馒头是很多人喜欢吃的，玉米面馒头作为早餐是再好不过的，配上一杯豆浆或是牛奶，真好，下面来看看玉米面馒头的家常做法吧。
玉米面馒头的功效和作用
在玉米面中有丰富的谷胱甘肽还有微量元素硒，这两种丰富的营养可以促进人体内的新陈代谢。还具有抗癌抑癌的作用。
比较适合人们服用。玉米面中还含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，降低血脂有食疗的作用。
比较适合肥胖症，脂肪肝患者的食用。由玉米面制成的玉米面馒头，几乎含有玉米面的全部营养成分。而且热量也不高，可以满足人体能量的消耗同时又不会造成能量过剩，适合减肥人士食用。
玉米面馒头的家常做法
把酵母用温水化开，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。
做玉米面馒头放多少酵母
原料：玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
玉米面馒头的热量高吗
261大卡/100G，玉米面馒头属于粗粮的一种，相对于细粮来说更加健康，而且更不容易发胖。但是玉米面的热量对比细粮来说相对会高一些，因此担心吃玉米面馒头会发胖的朋友们，只要控制好每天摄入热量的总和，合理摄入不同热量的食物，就可以放心食用玉米面馒头了。
玉米面馒头的营养
玉米面馒头含有丰富的钙和铁，可以防止高血压和冠心病，同时还含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇，减少动脉硬化的发生。更让人值得关注的是，在玉米面馒头中有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道所需要的时间，因此就减少了有害物质对结肠的刺激，减少结肠癌的发生，同时还有助于疏通肠胃，避免便秘。
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