分享五种家常的牛肉做法，每一道都香气四溢，让人垂涎欲滴！
牛肉，是中国人最常食用的肉类食材之一，因为它烹饪方式多样，蛋白质含量高，口感更是鲜美，广受食客喜爱。
牛肉的做法丰富，接下来我就分享五种十分家常的做法，美味可口，滋味不同，看看你最喜欢哪一道，来学习起来吧！
第一道：鼎鼎大名的小炒黄牛肉！
制作过程：
采购新鲜的牛肉。
我们将清洗干净的牛肉切成薄片，放入一个大碗中，加入一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉，抓匀，腌制一段时间，大概15到20分钟。
热锅凉油，油热七成，我们加入处理好了的姜、蒜末，充分炒香，再加入早已经腌制好了的牛肉片，翻炒到变色。大概炒五分钟。
最后，我们加入准备好了的青红椒丝、洋葱丝，充分调味，翻炒均匀。
最后，我们加入半勺的盐、半勺的糖、半勺的生抽以及一丢丢的老抽，进行调味，再次翻炒均匀，五分钟即可。
第二道：香气四溢的香辣牛肉：
我们将新鲜的牛肉切成片，加入一勺盐、料酒、淀粉，腌制十分钟。
热锅放油，油热七成，我们迅速加入姜、蒜末炒香，再立即加入已经腌制好的牛肉片，翻炒至变色。翻炒五分钟。
此时，我们加入一把处理好了的干辣椒、一勺花椒粉调味，翻炒均匀。也可以再加入两个切好了的小米辣。
最后，加入半勺的盐、一勺生抽、半勺老抽调味，翻炒五六分钟，味道均匀即可。
第三道：油润诱人的水煮牛肉：
我们将牛肉切成厚度适中的片，加入一小勺盐、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟。
热锅凉油，油热后，我们先加入蒜末，姜末爆炒出香味，再立即加入两勺豆瓣酱、半块红油火锅底料，爆炒出香味。
紧接着加入适量的水，等待煮开。
水开后，一片片地放入牛肉片，煮熟。（这个时候可以加入自己喜欢的蔬菜，也可以不加。）加入盐，生抽，老抽，糖调味。
最后，我们将煮熟的菜倒入一个大碗中。最上面加入一把干辣椒，三颗花椒，葱花，蒜末，烧热一勺油泼在菜上，香味瞬间就出来了！大功告成！
第四道：热气腾腾的番茄牛肉汤：
我们将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制一段时间。
热锅凉油，加入姜、蒜末炒香，再加入番茄酱、番茄块，炒出香味。
我们加入适量的水，放入牛肉片煮熟。
最后加入一勺的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
第五道：创新的牛肉汉堡：
我们将新鲜的牛肉剁成末末，放入大碗中，充分搅拌。
紧接着加入盐、料酒，打入一个鸡蛋，再加入十三香，一点生抽老抽，适量的葱姜蒜末，充分搅拌，腌制十五分钟。然后将牛肉压成饼状。
热锅凉油，油热，放入牛肉饼，煎到两面金黄，全熟。
最后，我们将牛肉饼放在准备好的汉堡面包上，然后再加入生菜、番茄片、酸黄瓜等你喜欢的配菜，再加入沙拉酱或者番茄酱等调料，即可享用你自制的美味牛肉汉堡！
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