7星级大厨教你20多个做饭万能公式，小白变大厨，做饭其实很简单
十个年轻人九个做不好饭，这是很多人的痛点。怕是你也常有这样的困扰：想自己动手做点好吃的，但面对一堆食材却不知道从何下手。别急，这篇文章或许能救你于水火，让你轻松成为家中的大厨！
魔法公式展示
糖提鲜：想让菜品口感更加鲜美，尝试在烹饪时加入一点点白糖。
先难后易：炒菜时，先下难熟的食材，后放可以生吃的，这样可以保证食材的口感恰到好处。
油泼：学会油泼技巧，可以让菜色更明亮，增加食欲。试试在菜肴的中途泼一些油，看看效果如何。
手撕青菜：下次在炒菜或者制作沙拉时，试着用手撕青菜，你会发现这样的口感和用刀切出来的口感差别真的很大。
鱼煎炖：你想让鱼汤变成奶白色？那就一定要在鱼下锅前先煎制，并且要两面都厚厚的煎一煎。
断筋嫩肉：整块的肉在料理前，会需要断筋，只需用刀背轻轻拍打，这样就能防止炖煮时肉过硬。
蜂蜜嫩肉：试着用蜂蜜来嫩化肉质吧，你会感到很惊喜的。
魔法咖喱：一点糖，能衬托出咖喱的辛辣，而且还可以调和口感，使之既有甘甜又有辣味。
鸡蛋秘籍：下次炒鸡蛋时，在打散蛋液时加一小勺水淀粉或者水，你会发现炒出来的鸡蛋格外的蓬松，并且滑嫩无比。
辣味之源：辣椒不是唯一能让菜肴有辣味的调料，黑白胡椒粉、姜和蒜也能帮你轻松做出美味的辣味菜。
火候要足：中餐的美味关键在于火候，电热炉虽方便，但热力肯定比不上燃气。
让我们来看看其他大厨是如何评价这些神奇的公式：
网友小樱：“第一次知道原来蜂蜜可以嫩肉，惊了！”网友大虾：“填补了我做饭知识的巨大空白，以后大家还是少点外卖、多自己动手吧！”网友胖子：“糖提鲜这个确实厉害，不妨试一试，肯定让你眼前一亮。”
饮食男女，生活的基本。如诗人白居易所言：“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。” 希望这些公式对你们有所帮助，让你们也能在烹饪的道路上，找到属于自己的滋味。下次，当你站在厨房，面对琳琅满目的食材，记得这些公式和窍门，你也可以成为家中的大厨！
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