西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋
分类：早餐，西式早餐，快手菜，视频菜谱，西式，煎
作者：黎昕Cathy
创建时间：2015-12-26 07:44:23
描述：制作Omelette 是我人生中有趣而又颇具成就感的几分钟，也是我家人最期待最喜爱的早餐保留节目。鸡蛋含有丰富的蛋白质，多种微量元素和多种维生素，可以为你的一天注入满满的能量。 同时，一枚鸡蛋的热量仅有约68卡路里，只相当于半个苹果，是关注健康和瘦身的朋友的最佳早餐选择。
用料：
鸡蛋 2-3个洋葱 半个蘑菇 3-4朵黄油 2茶匙盐和胡椒 适量调味番茄酱，或者生抽，辣酱 出锅后撒在欧姆蛋表面步骤：
0. 炒洋葱和蘑菇丁；将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒
1. 中高火，平底锅中放黄油，待黄油稍微冒小泡就放入蛋液，之后马上用筷子将鸡蛋划开，待鸡蛋表面有60%凝固时，调至中小火，放入洋葱和蘑菇，待鸡蛋边缘稍与锅分离，就用铲子掀起为半圆形或者卷成卷，马上滑入盘子中。
2. 撒上番茄酱，搭配咖啡或者红茶，营养低卡早餐，很有饱腹感。详细操作请参考视频演示。
小贴士：
1 用不粘锅效果最好。2 用黄油煎鸡蛋，植物油煎蛋比较腥。3 鸡蛋不要煎老了，速度要快，整个煎蛋的过程2-3分钟足以。4 鸡蛋中可以夹入任何你喜欢的食材，比如火腿等。
