【步骤图】番茄鱼片炖豆腐的做法
番茄鱼片炖豆腐
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作者： 叶子食记
红烧的菜做得太多，口味越来越重，这肯定是不好的，所以这次的鱼片，就来个清淡的，豆腐在番茄锅里久煮出了蜂窝，比鱼肉更好吃，没有过多的调料，番茄的酸甜味就很好。 用料
青鱼 一条 嫩豆腐 一斤 番茄 三个 番茄酱 80克 葱姜蒜 若干 花椒 十颗番茄鱼片炖豆腐的做法步骤
步骤 1
青鱼请鱼老板代为加工鱼片，用盐和黄酒先腌上。
步骤 2
番茄三个切成大小均匀的块。
步骤 3
炒锅热油，下番茄酱略炒。
步骤 4
加番茄块炒软。
步骤 5
加水煮开后，下豆腐块。大火煮开后，调小火煮。
步骤 6
煮豆腐的同时，另起油锅，先下生姜片爆香，煎黄鱼头和鱼骨。
步骤 7
倒入开水继续煮到白汤。
步骤 8
捞出鱼头鱼骨，可以在晚上加到剩鱼汤里。
步骤 9
将鱼汤倒入番茄锅煮开，下鱼片，鱼片变白后，加青蒜和葱丝关火。
菜谱创建时间：2015-01-24 13:03:03
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