教你做美味的鱼豆腐，做法一看就会，老人孩子都爱吃
鱼豆腐是一道由鱼、蛋清等食材做成的豆腐，做好后味道鲜美，营养丰富，吃再多也不会觉得腻。
食材：龙利鱼、蛋清、木薯淀粉
步骤：
1、先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜，将鱼切成小块。
2、将鱼块放入料理机里面，加一丁点蛋清，然后启动料理机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉)。
3、在容器中加入适量的盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，再加入一些白胡椒碎和浓缩鸡汁、木薯淀粉，继续搅匀。
4、再准备另一个容器，刷上一层油，倒入调好的鱼肉，将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了，掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。
5、等鱼肉变凉，然后倒扣取出，切成小块。
6、锅内多倒一些油烧热，然后将鱼块放入锅里炸，炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了，直到表面微黄后就可以出锅了。
7、出锅后的鱼豆腐会迅速变小，这样就是我们平常看到的那种鱼豆腐了。
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