自制Q弹鱼豆腐，健康美味零添加
自制Q弹鱼豆腐，健康美味零添加
材料准备：
巴沙鱼 250克（超市购买带冰，解冻后重量约500克）
鸡蛋 1个
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 半勺
柠檬汁 1/4个
胡椒粉 1勺
葱姜水 适量
玉米淀粉 10克
糖 1-1.5勺
蒜泥 2颗
制作步骤：
将巴沙鱼解冻并洗净，剁成泥或绞成泥。
加入蒜泥、鸡蛋、生抽、柠檬汁、胡椒粉、玉米淀粉、糖、料酒和盐，最后根据需要加入葱姜水，也可以适量加入玉米油。
将所有材料朝一个方向搅打至有弹性。
在饭盒底部铺一层油纸或保鲜膜，四周刷油（或整体铺纸），将鱼泥倒入模具中铺平。
冷水上锅蒸30分钟，出锅后即可享用。
小贴士：
如果鱼豆腐偏咸，可能是高估了鱼的净重。可以根据个人口味调整佐料的量。
市售的鱼豆腐淀粉含量较高，自制的食材更加可控。
油和玉米淀粉可以适量减少，口感可能没有那么Q弹，但减肥期间建议少加。
️ 享受自制Q弹鱼豆腐，健康美味零添加！
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