酵素制作方法
注意事项
1.
水果形状不限，可统一切片、切块、切丁。越小越容易发酵分解
2.
水果与糖的比例很重要，糖的份量影响发酵以及酵素的粘稠度，不能用白砂糖和冰
糖块，要用红糖
蜂蜜
黑糖这三种选一
3.
避免选用金属等无法膨胀的容器
4.
制作酵素的容器需保有
15%
的发酵空间
5.
使用自动排气罐的就不需要每天开盖放气，
没有排气系统的发酵容器要每天开盖放
气。
6.
至少要发酵三个月。
因为第一个月发酵为酒，第二个月发酵是醋，第三个月发酵
才是酵素。
7.
发酵时间越久越好，不会过期。因发酵越久的酵素分子会更小更细，会更容易让身
体吸收和能量会更强。因此，发酵
6
个月饮用效果比较好，发酵
545
天或者
1
年以上功效
更好。
8
所有酵素都不能碰铁，碰铁了产生都就只是毒。酵素不论是发酵过程中还是喝的过
程中都不能太阳晒到，要避光。
酵素三月能喝，六个月是精品，一年以上是极品
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