无麸质荞麦大米吐司，美味又健康
无麸质荞麦大米吐司，美味又健康！
这次尝试用荞麦饺子粉和大米饺子粉制作吐司，没有添加木薯粉。总粉量为250克，其中荞麦粉115克，大米粉125克，另外还加入了10克亚麻籽粉。盐的用量也比之前稍增加，这次用了3克盐，烤完后能明显感受到咸味。
换成饺子粉后，面团变得更加成型。以前搅拌后是流动的糊糊，现在则是很黏糊的面团，更接近之前看到的教学视频中的面团。
烤好的面包口感更好，之前的面包因为木薯粉的缘故，吃起来太有韧性了。今天的面包就好多了，明天的早餐就有着落啦！
有兴趣的朋友可以在小破站搜索相关视频，附上了视频图片。#无麸质 #吐司
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