大西北美食之旅：不可错过的地道美味
大西北美食之旅：不可错过的地道美味
青甘大环线有哪些令人垂涎的美食呢？今天就为大家推荐几道西北地区的地道美食，让你的味蕾在旅途中也能享受美味！
尕面片
尕面片，又称面片子，是青海地区常见的面食。制作方法简单，将面调揉好后，切成短条或团成饼状，待下锅时再切成短条。煮好蔬菜、肉等后，将短条面压开、拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。根据配料和烹饪方法的不同，有“指甲面片”、“蘑菇面片”和“烩面片”等多种口味。
羊肠面
西宁地区的羊肠面是一种风味小吃，以羊肠为主料，伴以热汤切面共食。羊肠分为肉肠和面肠，肉肠内含羊的内脏等经过调味制作而成。食用时，先喝一口热羊肠汤，再切豆面肠为寸段一小碗，最后吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉，冬日可吃热，实属实惠之小吃。
驴肉黄面
敦煌城的驴肉黄面是沙漠边缘的美味。驴肉黄面实际上是由两道菜组成：一盘驴肉和手工拉制的黄面。到敦煌旅游的人，不来顺张黄面馆来一碗正宗驴肉黄面，就白来一趟了。
浆水面
浆水面的制作需要先制作浆水，将芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，即成浆水面，夏天来一碗，简直爽歪歪！
大西北的美食种类繁多，想要出发的朋友们可以选择多种路线来体验这些美味哦！
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