这些西北的粗粮面食，你吃过几种
在西北人童年的记忆里
粗粮在整体上属于“零食”的范畴
而且是穷人的象征
然而到了物质极为丰盛的今天
人们对粗粮的追求已经上升到“健康、养生”的高度
以前吃粗粮是无奈之举，现在吃粗粮是时尚健康
下面就和小编一起来看看西北都有哪些粗粮面食吧！
洋芋饸烙面
将土豆切成片，晾干，磨成粉
洋芋粉和面粉按照一定比例混合，加入水
制成饸烙面，具有养胃、助消化、瘦身的功效
荞面馍的一种
这种荞面馍和小编见过的完全不一样
小编见过的荞面馍和正常馒头大小差不多
打听了一下，这种荞面馍要切成一小块一小块的吃
制作方法也是荞面和面粉按照一定比混合制成的
荞麦甜甜圈，一个很洋气的名字
其实它的前生叫做“荞麦油圈”
每当家乡的菜籽儿大量收获，就是妈妈开锅做荞麦油圈的时候
母亲把一坨荞面放在勺子背上
用手指在中间画出一个圈，然后进油锅炸
制作荞麦甜甜圈对和面的要求特别高
燃面馍，燕面揉揉
百分之百纯粗粮
燃面馍是用糜子面做成的
燕面揉揉是用燕面做成的
燃面馍煎炸食用，燕面揉揉要凉拌
燕面本尊的真容
讲真，作为地道的西北人
我一直不知道怎么辨别，甚至不知道它们是从哪里长出来的
但是一直都吃着这些粗粮直到现在
西北美食中的干货“黄花菜”
目前无法人工种植的一种美味
在黄花含苞时采下，蒸熟后晾干备用
食用的时候用水泡发，可凉拌也可炒菜
酿皮、擀面皮、懒面筋
讲真，擀面皮加入粗粮的行列是有一点勉强
但是酿皮里面有一种“黑的”
是粗粮做的，味道很赞！
豌豆黄，北京的，名吃。但是西北的也不赖
在某种程度上来讲，西北人还更偏爱自己家乡的味道
压轴出场的当然是红豆竟糕
虽然糯米不是粗粮
但红豆是啊！
当然，除了以上种种
西北的粗粮面食还有很多很多
大家期待我们的更多精彩内容哦！
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