营养煲汤怎么做好吃,推荐5道营养汤
排骨炖什么好吃又有营养？
山药排骨养颜汤~很有营养哦~烹饪时间:1.5小时一般食材：山药1000 克排骨500 克红枣8 颗党蔘15 克黄芪20 克葱10 个绍兴酒1 汤匙盐5 克烹饪步骤：1、将中药材泡入水中2、姜切片，葱切段3、山药去皮滚刀切4、烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入出水2分钟过的排骨5、加入绍兴酒和热水煮40分钟6、加入中药材和山药7、再煮30分钟，加盐调味8、趁热食用更多美味食谱尽在日日煮DayDayCook~~欢迎关注哦~。
怎么煲出又简单又营养的汤？
对于厨房小白来说，煲汤似乎是一件很费功夫的事儿，到底如何能快速的做出一碗热汤？别着急，今天小编就教你，即便是厨房小白也能学会的煲汤秘籍，一切都来得及。怎样煲汤才好喝？1.锅具很重要煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。
2.选料要精湛煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜，而是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。3.水量要控制好水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水，也应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
4.不能乱加“料”很多人希望通过喝汤进补，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。5.火候要把控煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。6.切忌煲太久如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。
而如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长一些，但也不要超过3个小时。7.等出锅时再加盐盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。最好在快出锅时再加盐。-栗子炖鸡汤-主料板栗400g鸡半只枸杞适量辅料姜2片盐适量做法1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。
排骨跟哪些东西搭配煲汤更有营养？
排骨是做法很多种，但只有和玉米，莲藕，胡萝卜，小枣搭配煲汤最有营养！菜名：玉米莲藕排骨汤主料：净排骨500克辅料：莲藕150克，玉米150克，胡萝卜：50克，小枣5个，姜片10克，小葱花适量调料：盐10克，白胡椒粉2克，料酒适量操作流程：1.排骨用刀每根都分开，剁2.5厘米长段，用清水侵泡2小时以上，把血水侵泡出来2.起锅烧水，倒入排骨，加料酒适量，焯水，水烧开打去浮沫，排骨焯透水再倒出来用清水洗干净待用3.玉米切段，莲藕和胡萝卜切薄三角滚刀块，待用4.取大沙煲一个，倒入排骨，玉米莲藕，胡萝卜，小枣一起烧开锅，盖上盖小火慢炖1小时左右，快熟的前10分钟加入盐，白胡椒粉调好味.根据中国养生宝典中记载到： 1、排骨能补钙补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼健康水平。
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