炒牛奶不仅口感嫩滑,而且还保留了牛奶跟鸡蛋的营养美味。配上不同的调料跟食材,炒牛奶可以变化出多种菜式。
食材:
牛奶,鸡蛋,油,盐,生粉
鲜嫩香甜,适合两岁以上的宝宝食用,大约需要20分钟。
1:因为炒牛奶只需要用到蛋清,所以我们用这样的方式来。先把鸡蛋洗干净,割开蛋壳之后,把蛋黄到另外一半的蛋壳里,蛋清倒到碗里,再重复一下导出尽量多的蛋黄。把蛋黄放到另外的碗里,按照这样的方式处理其他鸡蛋往蛋清。
2:往里加入200毫升的牛奶,一茶匙生粉,一茶匙糖,开始搅拌。这里要加入盐,而不是糖。为了让菜吃的口感更加顺滑,我们这里花多一点时间尽量把食材搅匀,接着用滤网过滤掉里面的杂质。
3:平底锅热锅后,转到中小火加入一汤匙的油,稍微热一下油打入我们的食材。顺着一个方向轻轻地翻炒,可以看到牛奶慢慢开始凝固。
4:看到牛奶已经炒到半凝固的状态,就可以取出来的蛋黄可不要浪费,先把蛋黄打匀后刷上一层薄薄的油中小火倒入蛋液。底部开始凝固时轻轻地用铲子翻炒,还可以直接使用你可以配快小面包片,再加上蔬菜或者其他水果这样的搭配,相信宝宝一定会喜欢。
小贴士:
做最暖心的食物给最亲的人,我是小懂。
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