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冬瓜种植与加工：多重收益的致富之路

泰然健康网
2025-06-24 05:04

01冬瓜种植与市场

【中药市场的潜力】

冬瓜，这一农村传统的种植产物，虽然作为蔬菜销售时价格相对较低，仅为几毛钱或1元多钱1斤，但因其产量高，种植冬瓜同样能带来可观的收益。然而，若你进一步探索中药材市场的冬瓜产品价格，便会发现，通过巧妙种植冬瓜，其实还隐藏着更多的财富密码。

在2024年的中药材市场中，许多中药材品种都经历了大幅度的价格下滑。然而，冬瓜子却呈现出一种独特的走势。其单边货的价格维持在130至140元每公斤，年度涨幅高达180%。双边货的价格范围为115至120元每公斤，年度涨幅更是达到了惊人的207.7%。此外，冬瓜皮的价格也呈现出不俗的增长。优质的统货公斤价约为17元，年度涨幅为142.8%。而色青晒货与电炕色青货的价格则分别在25元左右与38元左右，年度涨幅更是高达216.7%。中药材市场中，冬瓜子和冬瓜皮的价格均呈现显著上涨趋势，显示出冬瓜在中药领域具有较高的经济效益。

【冬瓜的独特优势】

实际上，冬瓜作为一种蔬菜，在果蔬中独树一帜，由于其不含脂肪且低糖的特点，冬瓜在现代养生需求中获得广泛关注，具有减肥功效和简单的种植过程。其内含的丙醇二酸能够有效地抑制糖类物质向脂肪的转化，同时还有利水消肿的功效，能帮助去除体内过多的脂肪，因此常被用作减肥食材。在当今社会普遍关注养生的背景下，冬瓜的市场需求日益旺盛。值得一提的是，冬瓜的种植并不复杂。通常，可以在每年的春季2至3月或秋季7月前进行播种。从播种到收获，大约需要120天的生长周期，即在冬瓜花凋谢后的30至35天，便可以开始采收。

【种植冬瓜的步骤与成本】

冬瓜的种植成本相对较低。在地面上栽培冬瓜，每亩需要种植300至350株。若选择“人”字架栽培方式，并保留双蔓单瓜，畦的宽度应设定为180至200厘米，种植双行，株距控制在130至140厘米，这样每亩可种植约500株。若选择留单蔓单瓜，株距则为90至100厘米，每亩种植数量约为700株。按照平均每亩种植300株来计算，一亩地的种苗费用大约为200元。冬瓜易于种植，可采用多种栽培方式，“人”字架栽培为推荐方式，种植成本低且收成较佳。

【冬瓜品种与加工方式】

在冬瓜的种植过程中，品种选择至关重要。其中，黑皮冬瓜因其优良特性被广泛种植，加工方式多样，特别是冬瓜干的制作简单易行，易于小规模操作。黑皮冬瓜因其粗壮的瓜型、易栽培的特性、高产稳产的能力以及良好的耐储藏和运输特点，而备受推崇。此外，冬瓜的加工方式也多种多样，且加工过程并不复杂。对于小规模加工而言，几乎无需增加额外投资，即可轻松完成。

【加工冬瓜的收益】

一是冬瓜零食的加工。其中，最简易的冬瓜零食加工方式是制作冬瓜干。其工艺并不复杂，适合农村地区的人们进行操作。首先，将冬瓜去皮并去除内部的瓜瓤和瓜子，接着将其切成大小适中的块状或条状。之后，将切好的冬瓜放入盐水中腌制，腌制时间大约为20分钟，具体时长可根据冬瓜的厚度和盐水的浓度进行调整。腌制完成后，用清水冲洗冬瓜，去除多余的盐分。随后，将处理好的冬瓜挂在通风处晾晒3至5天，直至其干燥且质地变得坚韧。在晾晒的过程中，可以制作拌料，将生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、辣椒等调料混合。当冬瓜干晒至半干时，倒入拌料并搅拌均匀，确保每片冬瓜干都能充分吸收调料的味道。最后，再次晾晒1至2天，直至冬瓜干表面变得干燥且光滑即可。

通过加工冬瓜可以增加农产品的附加值，仙桥村的种植实例表明，冬瓜加工显著提高了每亩地的经济效益。在贵州省福泉市仙桥乡仙桥村下坝组的黑皮冬瓜种植大户杨辉表示，他种植的黑皮冬瓜每亩产量高达23000斤，按照当年的收购价计算，每亩毛收入可达28000元左右。在扣除成本后，每亩利润仍可达到2万多元。若进一步开展冬瓜加工，如冬瓜干的制作，将有望实现收入的翻番增长，即1亩地可产生约4万元的利润。