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冷冻瓜子食品的制作工艺.pdf

泰然健康网
2025-06-24 05:07

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410685734.8 (22)申请日 2014.11.26 A23L 1/36(2006.01) (71)申请人青岛首冠企业管理咨询有限公司地址 266000 山东省青岛市胶州市青州西路 39 号 -1 (72)发明人李金婷 (54) 发明名称冷冻瓜子食品的制作工艺 (57) 摘要本发明公开了一种冷冻瓜子食品的制作工艺，包括将瓜子筛选去除杂质，在水中浸泡清洗，配以辅料，放入锅中煮熟，捞出沥干，并使之降至常温，用食品袋分小包包装，放入冷冻间冷冻。本冷冻瓜子采用了以冷冻为特点的新加工工艺，本冷冻瓜子。

2、凉爽可口、品味独特、食用卫生、不易污染。本瓜子不仅成为人们茶余饭后的消遣食品，而且更具有消暑、保健功效。本冷冻瓜子在 -5的环境下保存。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书2页 CN 105685676 A 2016.06.22 CN 105685676 A 1/1 页 2 1.一种冷冻瓜子食品的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤。

3、： (1) 将瓜子筛选去除杂质，在水中浸泡清洗 1-2 小时； (2) 根据不同风味的要求配以辅料； (3) 放入锅中煮 20-30 分钟； (4) 然后将瓜子捞出沥干，并使之降至常温； (5) 用食品袋分小包包装； (6) 将包装好的瓜子放入冷冻间冷冻 1-2 小时。权利要求书 CN 105685676 A 2 1/2 页 3 冷冻瓜子食品的制作工艺 0001 技术领域 0002 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种冷冻瓜子食品的制作工艺。 0003 背景技术 0004 瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。能让人有安定情绪、。

4、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等。目前的冷冻瓜子食品的制作工艺，制作工艺复杂，产品储存时间短，产品口味差，产品质量差，不卫生。 0005 发明内容 0006 为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种冷冻瓜子食品的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出口味佳，易储存，营养价值高，高质量，食用卫生的产品，适宜市场化的生产。 0007 本发明提供的冷冻瓜子食品的制作工艺，包括以下步骤： (1) 将瓜子筛选去除杂质，在水中浸泡清洗 1-2 小时； (2) 根据不同风味的要求。

5、配以辅料； (3) 放入锅中煮 20-30 分钟； (4) 然后将瓜子捞出沥干，并使之降至常温； (5) 用食品袋分小包包装； (6) 将包装好的瓜子放入冷冻间冷冻 1-2 小时。 0008 本发明提供的冷冻瓜子食品的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量差等问题，使制作工艺简单操作，产品食用卫生，营养价值高，产品质量高，食用、携带方便，适宜推广生产。 0009 具体实施方式 0010 下面结合一个实施例，对本发明提供的冷冻瓜子食品的制作工艺进行详细的说明。实施例 0011 本实施例的冷冻瓜子食品的制作工艺，包括以下步骤：。

6、 (1) 将瓜子筛选去除杂质，在水中浸泡清洗 1 小时；说明书 CN 105685676 A 3 2/2 页 4 (2) 根据不同风味的要求配以辅料； (3) 放入锅中煮 20 分钟； (4) 然后将瓜子捞出沥干，并使之降至常温； (5) 用食品袋分小包包装； (6) 将包装好的瓜子放入冷冻间冷冻 2 小时。 0012 冷冻瓜子食品的制作工艺，制作出的产品质量好，工艺过程简单易操作，产品风味独特、口感佳，营养价值高，产品具有消暑保健功能，产品无任何防腐剂，有较长保存时间，使用方便，清热去火，深受人们喜爱，市场前景好。说明书 CN 105685676 A 4 。