这才是鸡胸肉最过瘾的做法，不炸不烤，好吃爽口，吃多了也不怕胖！近来这天是越来越暖和了，阳光正好，桃红柳绿，随着热起来的天而来的，还有想要吃点凉的馋虫。今天小编就为大家带来一道凉拌鸡丝，美味营养的鸡丝，加上调料那么一拌，鲜美爽口，绝对让你爱不释口~喜欢吃鸡肉，喜欢吃凉菜的朋友们，不可错过哦，快快收藏吧！接下来就跟着小编一起来学习如何制作凉拌鸡丝吧~备好鸡胸肉、黄瓜、洋葱等食材，以及米酒、姜片、小葱、酱油等调料，然后按照以下步骤上手即可，不炸不烤，却爽口到没朋友！大家不妨试试一试哦~
有秘诀の凉拌鸡丝
By 莲小兔
配料：
鸡胸脯肉 1块、黄瓜 半根、洋葱 半颗、江米酒 1勺、姜片 2根、小葱 2片、酱油 1大勺、醋 1勺、香油 1勺、蒜 3瓣、白糖 1小勺、芝麻辣酱油 适量
烹饪步骤：
1.锅里倒入水，加入米酒：1勺，小葱：2根，姜片：2片。煮开后，放鸡肉，水要淹没肉
2.煮5分钟，关火焖15分钟
3.黄瓜和洋葱切丝，在冰水里泡5分钟。再捞出来沥干水分备用
4.蒜拍碎后，和酱油醋白糖香油一起搅均，辣酱油的量看自己喜好添加。
5.鸡胸肉放凉撕了，爱怎么撕就怎么撕
6.再和黄瓜丝洋葱丝和调好的酱汁，搅拌均匀。
烹饪小贴士：
1、想要肉嫩，要用焖熟，这样鸡胸肉才有水分；2、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，十分推荐哦~3、挑选鸡胸肉的方法：新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹；新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。
天气马上就要热起来了，大家有什么爱吃的凉菜推荐呢？
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