研究人员揭秘两种有助于减肥的简单饮食习惯
长时间的隔夜禁食与早餐搭配更符合我们身体的昼夜节律，可能有助于控制体重。
早点吃饭——早餐和晚餐——可能是保持健康体重的关键。
一项对超过 7,000 名中年参与者进行的为期五年的研究发现，那些夜间禁食时间较长并且早早开始吃早餐的人通常体重指数较低。
时机比你想象的更重要
控制体重不仅仅取决于吃什么，也可能取决于何时进食。一项研究表明，两种日常习惯与长期更健康的体重相关：早点吃早餐和延长夜间禁食时间。这些发现来自发表在《国际行为营养与身体活动杂志》上的研究，该研究由巴塞罗那全球健康研究所 (ISGlobal) 牵头，并得到了“la Caixa”基金会的支持。
这项研究追踪了 7000 多名 40 至 65 岁的成年人，他们都是“生命基因组学”（GCAT）项目的成员。早在 2018 年，参与者就回答了关于饮食、生活方式、用餐时间和身体测量数据的详细问题。五年后，其中 3000 多人再次接受随访，提供最新的健康信息和测量数据。
科学家发现，早点吃早餐和晚上较长时间的禁食可能有助于控制体重。
早饭与生物钟保持一致
“我们的研究结果与其他近期研究一致，表明如果配合早晚餐和早早餐，延长隔夜断食时间有助于保持健康体重。我们认为这可能是因为早点进食更符合昼夜节律，能够更好地燃烧卡路里并调节食欲，从而有助于保持健康体重。然而，现在下结论还为时过早，因此建议必须等待更确凿的证据，”卢西亚娜·庞斯-穆佐（Luciana Pons-Muzzo）解释说，她当时在巴塞罗那全球健康研究所 (ISGlobal)担任研究员，目前就职于西班牙纳瓦拉大学（IESE）商学院。
当研究人员按性别分析数据时，他们发现了显著的差异。平均而言，女性的 BMI 低于男性，并且更有可能遵循地中海饮食。她们也倾向于减少饮酒，并承担更多的家务或照顾责任。然而，女性的心理健康状况总体上也较差。
身体质量指数 (BMI) 是一种简单的测量方法，利用身高和体重来估算体内脂肪含量。它有助于将个人分为体重过轻、体重正常、超重或肥胖。
晚食者和间歇性禁食的危险信号
该团队使用了一种名为“聚类分析”的统计技术，将具有相似特征的个体分组。分析结果显示，作者对一小部分男性的研究结果感到震惊，他们一天中的第一餐是在下午 2 点之后，平均禁食 17 个小时。与其他人相比，这群男性的生活方式往往不太健康（更有可能吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼、不太坚持地中海饮食），而且受教育程度较低，失业的可能性也更大。而这些模式在任何女性群体中均未观察到。
不吃早餐？效果不大
“‘间歇性禁食’有多种不同的实践方式，我们的研究与其中一种方式有关，即隔夜禁食。我们在一组通过不吃早餐进行间歇性禁食的男性中观察到，这种做法对体重没有影响。其他针对肥胖参与者的干预研究表明，从长期来看，这种方法在减轻体重方面并不比减少卡路里摄入更有效。”巴塞罗那全球健康研究所 (ISGlobal)研究员、该研究的高级合著者卡米尔·拉塞尔 (Camille Lassale) 说道。
间歇性禁食是一种在进食和禁食之间循环的饮食模式。它有助于减肥、改善代谢健康和胰岛素敏感性。
时间营养学：新前沿
“我们的研究属于‘时间营养学’这一新兴研究领域的一部分，该领域不仅关注我们吃什么，还关注我们一天中进食的时间和次数，”安娜·帕洛玛-克罗斯 (Anna Palomar-Cros) 说道。她当时在巴塞罗那全球健康研究所 (ISGlobal)担任研究员，目前在霍尔迪·戈尔初级医疗研究院（IDIAP Jordi Gol）工作。“这项研究的基础是，不寻常的食物摄入模式可能会与昼夜节律系统相冲突。昼夜节律系统是一套调节昼夜循环及其伴随的生理过程的内部时钟，”她补充道。
早食的广泛健康益处
这项研究延续了 ISGlobal 关于时间营养的一系列研究。近年来，ISGlobal 发表了另外两项研究，其结果也指向了相同的方向。在这些研究中，研究人员观察到，早吃晚餐和早吃早餐分别与降低心血管疾病和2型糖尿病的风险相关。
参考文献：“西班牙一般人群的性别特异性时间营养模式及其与体重的关系（GCAT 研究）”，作者：Luciana Pons-Muzzo、Rafael de Cid、Mireia Obón-Santacana、Kurt Straif、Kyriaki Papantoniou、Isabel Santonja、Manolis Kogevinas、Anna Palomar-Cros 和 Camille Lassale，2024 年 9 月 12 日，国际期刊行为营养和身体活动。DOI：10.1186/s12966-024-01639-x
文章来源：巴塞罗那全球健康研究所（ISGlobal）
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