【烘焙故事】素食烘焙如何选择替代品
甜品我所欲也，减肥亦我所欲也，两者不可兼得。
相信大多数人都会认为只要是甜食就会使我们发胖。其实不一定哦，只要正确的选择烘焙材料，就不会出现阻碍减肥的情况。下面菜菜为大家带来了可以替代高热量的烘焙单品，爱烘焙又担心长肉肉的朋友千万别错过了呦！
在烘焙面包、蛋糕等点心时，很多时候都要用上黄油、牛奶、鸡蛋等，那要做素食烘焙怎么办呢？我们来看看有什么替代品：
黄油——橄榄油
如果你按照食谱烤一份具有天然调味品或香料的面包，用橄榄油就可以做得很好。在以液态糖类或者固态脂类，如磨碎的坚果或巧克力制作糕点时，则可以用菜籽油来代替黄油。
牛奶——豆浆
豆浆会帮助你做出像加入全脂牛奶一样丰满的面包，有时候杏仁奶有助于添加一些微妙的杏仁味道，椰奶也有类似的作用。杏仁奶和椰奶都能使食品变得丰富多彩。
鸡蛋——亚麻籽
磨碎的亚麻籽是常用的鸡蛋替代品，营养也好。三汤匙水加入一汤匙磨碎的亚麻籽等同于一个鸡蛋。
香蕉泥和苹果酱是其他可选择的方案。发酵粉、小苏打和醋也不错。
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