很喜欢吃油饼，小时候喜欢吃，长大了还是喜欢吃，所以，继承了这个手艺，做这个油饼真有诀窍的，做不好了，都没人捧场，也没人吃呢。
面食，在我们山东，几乎是一日三餐必选的，像馒头是每天必吃的主食，包子、饺子，盒子等，隔三差五就会吃上一顿，山东人离不开面食，就像南方人离不开米饭一样，这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了，久而久之，就形成了一种风俗。
尤其是我们老家哪里，都喜欢吃油饼，几乎家家户户烙的饼都很好吃呢，一层层的，特别好吃，不就着菜都能吃不少，太好吃了。
烙饼最重要的是和面，只要面弄好了，一切都迎刃而解，而且做出来的饼大家都抢着吃。
下面我们来说一下我在家怎么烙饼
食材：普通面粉500g/食用油适量、五香粉适量、食盐适量
步骤：
1. 和面，将准备好的面粉放入盆中，温水和面，面切忌和的太硬，一定要软一点
2. 和完之后，在室温放置30分钟左右，这样做出来的更有味道。
3. 如果你喜欢吃葱花油饼的话，可以在这个时间准备一些葱花碎，放入碗中备用，葱花油饼也是很好吃的，很香。
4. 分成均等的面团，用擀面杖擀成圆形，不要太薄，放入油一层，食盐适量，喜欢葱花的可以放入葱花，均匀的撒在上面，五香粉也放一点，最后呢，从一头轻轻卷起，卷的时候，记住边卷边压住边缘，卷完之后呢，盘起来，就像我们小女生盘头发一样，一圈一圈的，最后用擀面杖轻轻擀平，不要太薄，太薄了做出来不好吃，还硬。
5. 就这样，在电饼铛中烙正反面各3分钟左右，就熟了。很软，香而不腻，满屋子都是饼的香味儿，太好吃了，美味的葱花油饼出锅了，可以吃了。
我自己就可以吃好几块儿，太美味了，葱花的香味儿加上面粉的软，外皮的酥脆，真的像外面卖的一样。我感觉比外面卖的还好吃。
喜欢吃葱花饼的可以试一下。
提示：葱花饼你也可以做成小一点的，就像一块钱一个的烧饼一样，也不错的，喝一碗羊汤，配上咱做的油饼，也是很不错的选择啊。
软嫩可口的小油饼，适合所有人来吃，老少皆宜。
